Pancho smetana keki Rossiyada juda mashhur bo'ldi. Bu bizning Moskva qandolatchilarimiz tomonidan yaratilgan, ammo asl retsepti qat'iy ishonch bilan saqlanadi. Ushbu yoqimli pirojniyning asosiy tarkibiy qismlari tovuq tuxumi, shakar, pishirish soda, kakao, limon sharbati, un, ananas (yoki boshqa mevalar), yong'oq, yog 'miqdori 30% va undan ko'p bo'lgan smetana va shokoladli muz.
Bu zarur
- Pechene uchun:
- 3 stakan bug'doy uni
- 4 ta tuxum
- 2 stakan smetana
- 1 quti quyultirilgan sut
- 1 stakan shakarli shakar
- 2 osh qoshiq kakao kukuni
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- Krem uchun:
- Yog 'miqdori 30% bo'lgan 1 litr smetana
- 1 stakan shakarli shakar
- 1 stakan yong'oq
- 400 g konservalangan ananas
- Sir uchun:
- 2 osh qoshiq sut
- 50 g sariyog '
- 4 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq kakao kukuni
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash uchun tuxumni maydalangan shakar bilan maydalang.
2-qadam
Smetana va quyultirilgan sut qo'shing. Barchasini bir hil massaga aylantiring.
3-qadam
Unni elakdan o'tkazing va aralashmaning qismiga qarab qo'shing.
4-qadam
Xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Xamirga pishirish kukuni qo'shing.
5-qadam
Xamirni ikkiga bo'ling va bir qismida kakaoni aralashtiring.
6-qadam
Keklarni 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Tayyor pishiriqlar sovutilishi kerak.
8-qadam
Krem uchun shakar qaynashiga qadar qaymoqni shakar bilan urting.
9-qadam
Ananasni mayda bo'laklarga kesib oling.
10-qadam
Yong'oqni to'rtburchaklar bilan maydalang.
11-qadam
Sovutilgan keklarni mayda bo'laklarga bo'ling.
12-qadam
Kek tilimlarini qaymoqqa botirib, orasiga ananas va yong'oqni o'tkazing, tortni uyumga soling.
13-qadam
Qolgan krem bilan tortni to'ldiring. Kremni suyuqroq qilish uchun uni 1-2 daqiqa davomida iliq pechga qo'yishingiz mumkin.
14-qadam
Kremni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying. Va sovuqni tayyorlang.
15-qadam
Sir uchun sariyog'ni sut bilan eritib, shakar va kakao qo'shing.
16-qadam
Har doim aralashtirib, qaynatib oling.
17-qadam
Xona haroratida sovushini qoldiring.
18-qadam
Kekni ozgina sovutilgan muz bilan to'kib tashlang.
19-qadam
Kekni xizmat qilishdan oldin uni 3-5 soat davomida muzlatgichga qo'yib namlang.
