Ba'zan siz o'zingizning yaqinlaringizni mazali uy qurilishi keki bilan xursand qilishni xohlaysiz. Eng muvaffaqiyatli variantlardan biri - tayyorlash oson, juda arzon va o'zgarmas mazali - bu Pancho keki. Nozik shimgichli pirojnoe smetana, yong'oq va rezavorlar bilan qo'shilib, shirinliklarga unchalik yoqmaydiganlarni ham hayratga soladi. Kesilgan joyda pirojnoe shunchalik tuyadi ko'rinadiki, hech kim qarshilik qila olmaydi!
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 1 1/2 stakan un
- 4 ta katta tuxum
- 2 osh qoshiq. l smetana 15-20% yog '
- 1 stakan shakar
- 1/2 osh qoshiq. l. soda
- ½ osh qoshiq. l sirka
- 3 osh qoshiq. l kakao kukuni
- Krem uchun:
- 500 g smetana 25-30% yog '
- 1 stakan (200 g) shakar shakar
- 3 g vanilin
- 1 paket kremni tuzatuvchi
- To'ldirish uchun:
- 1 stakan yong'oq
- 1 stakan gilos
- Sir uchun:
- 100 g shokolad
- 25 g sariyog '
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 180 grgacha qizdiring. Diametri 25 sm bo'lgan ikkita bo'linadigan qoliplarni pishirish qog'ozi bilan tekislang, pastki qismini moy bilan ozgina yog'lang.
2-qadam
Keklarni tayyorlang. Buning uchun tuxumni shakar bilan mayin oq ko'pikka urting, smetana qo'shing, aralashmani ustiga elakdan o'tkazing. Mikserning past tezligida 30 soniya davomida yana ko'pirtiring (yoki qo'l bilan ko'pirtirish bilan). Sodani sirka bilan o'chiring, tezda xamirga quying, aralashtiring. Xamirning 1/3 qismini birinchi qolipga to'kib tashlang. Qolgan xamirga elakdan o'tgan kakao qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring, ikkinchi qolipga soling. 180 gr pishiring. 20-30 daqiqa ichida.
3-qadam
Keklarning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirib ko'ring: agar u quruq holda, maydalagichsiz chiqsa, unda pirojnoe tayyor bo'ladi. Keklarni pechdan oling, qolipda 7-10 daqiqaga qoldiring. Keyin, qolipning yon tomonlari bo'ylab belkurakdan foydalaning, shunda pirojnoe butunlay chiqib ketadi. Qolipni olib tashlang va pirojniylarni temir panjara yoki stol ustiga qo'ying. Sovutib oling.
4-qadam
Smetana past mikser tezligida 1 daqiqa davomida urting, shakar kukuni, vanillin qo'shing. Taxminan 3 daqiqa davomida o'rtacha tezlikda urib oling. Krem-fiksatorni qo'shing, mikser bilan past tezlikda ozgina aralashtiring va keyin yuqori tezlikda 7-10 daqiqa davomida urib oling.
5-qadam
Pancho to'plang. Buning uchun kakao keksini kubiklarga bo'ling (taxminan 3x3 sm). Ularning ustiga smetana quying. Oq po'stlog'ini smetana bilan yaxshilab bulg'ang. Keyin chuqur chashka oling (uning diametri taxminan oq po'stning diametriga teng bo'lishi kerak), pastki qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Pechene kubiklari qatlamini, so'ngra gilos va yong'oqlarni joylashtiring. Pechene kubiklari tugamaguncha qatlam-qavat tarqating. Kublarning oxirgi qatlamini gilos va yong'oq bilan yoping, so'ngra oq po'stlog'ini moylangan tomoni pastga qo'ying. Hammasini qaymoqning qolgan qismi bilan to'ldiring. Krem so'rilishi uchun bir necha daqiqa kuting. 6-8 soat davomida tortni muzlatgichga qo'ying.
6-qadam
Pancho damlanganda, uni muzlatgichdan oling va muloyimlik bilan idishga soling.
7-qadam
Yog 'va shokoladni suvli hammomda yoki mikroto'lqinli pechda eritib, shokoladli sovuqni tayyorlang. Sovuqni ozgina soviydi.
8-qadam
Panchoga shokoladli muz tushiring va … yaqinlaringizni xursand qiling!
