Tovuq filesi foydali va mazali taomdir. U qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan. Ovqat pishirish kitoblarida filetolarni o'nlab ingredientlar bilan birlashtirgan yuzlab turli retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari ayniqsa o'ziga xosdir.
Olma va echki pishloqiga to'ldirilgan tovuq filesi
Tovuq filesi ko'pincha to'ldiriladi. Klassik taom - kordon ko'k - tovuq ko'kragi pishloq va jambon bilan to'ldirilgan va nonda pishirilgan. Bundan tashqari, ko'pincha ismaloq, tug'ralgan achchiq o'tlar, qo'ziqorinlar, turli xil sabzavotlar va hatto yong'oqlar to'ldiriladi. Olma va achchiq echki pishloqi - noodatiy plomba bilan tovuq filesi pishirishga harakat qiling. Sizga kerak bo'ladi:
- terisiz va suyaksiz 2 ta tovuq ko'krak;
- kuchli olma 2 bo'lak;
- 60 gramm echki pishloq;
- ½ choy qoshiq limon limiti;
- 2 osh qoshiq bug'doy uni;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 1 stakan non po'sti;
- 30 gramm maydalangan parmesan pishloqi;
- 1 osh qoshiq zaytun moyi.
To'ldirilgan ko'kraklarga yangi salat barglari bilan xizmat qilish mumkin. Ular uchun sarimsoq yoki achchiq pomidor sousi bilan smetana sousi mos keladi.
Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Tovuq ko'kragini yuving va quriting, har birini ikkiga bo'ling, lekin to'liq emas, balki "kitob" bilan kesing. Tuz va qalampir bilan filetolarni va mavsumni ozgina urting. Echki pishloqini ikki bo'lakka kesib oling. Har bir filetaning o'rtasiga olma va pishloq bo'lakchasini joylashtiring, limon limoniga seping. Ko'kraklarni katlayın va ularni ushlab turish uchun ozgina bosing. Un va tuzni bitta likopchaga tortib oling, tuxumni idishga soling, uchinchi tarelkada esa maydalangan non va parmezan pishloqini birlashtiring. To'ldirilgan har bir filetani avval unga soling, so'ngra kaltaklangan tuxumga soling, so'ngra maydalangan va pishloq aralashmasiga soling. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida qizarib pishganicha pishiring.
Non pishirilgan tovuq filesi
Tovuq filetosini pishirishning yana bir mashhur usuli - bu non tayyorlash. Nonni pishirish uchun tez-tez quruq o'tlar yoki maydalangan pishloq, kunjut urug'lari bilan aralashtirilgan non bo'laklari ishlatiladi. Ezilgan yong'oqdan asl va mazali non olinadi. Qabul qiling:
- 1 stakan non po'sti;
- tuz va yangi maydalangan qalampir;
- 3 ta katta tovuq tuxumi;
- 1 osh qoshiq suv;
- 2 ta tovuq ko'krak;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 2 osh qoshiq sariyog ';
- 1 stakan bodom barglari.
Ko'pincha uy bekalari "KFC singari" nonli tovuq pishirishni xohlashadi. Bu non quruq jo'xori donalaridan tayyorlanadi.
Tovuq filetosini yuving va quriting. Uni uzun bo'ylama bo'laklarga kesib oling. Tuxumni bir piyola ichiga surtib, ikkinchisiga nonni maydalangan tuz va murch bilan aralashtirib, uchinchi bodomga solib, non tayyorlang. Har bir tovuq tilimini ketma-ket suv ostiga qo'ying, avval tuxum aralashmasiga, so'ngra non bo'laklariga, keyin yana kaltaklangan tuxumlarga va nihoyat bodomga o'raladi. O'simlik moyini chuqur skovorodkada qizdiring, so'ngra unga sariyog 'qo'shing, aralash ko'piklana boshlagach, tovuq go'shtini qo'shing va har ikki luqmani ikki tomondan ikki daqiqa qovuring. Tovuq filetosini pishiriladigan idishga o'tkazing va uni yana 10-12 daqiqa davomida 200 ° S gacha qizdirilgan pechda pishiring.
