Köfte - bu ko'pchilik sevadigan go'sht va xamirdan tayyorlangan taom. Ko'pincha, Yangi yil ta'tillari uchun uy bekalari ushbu noziklikning ko'p qismini tayyorlaydilar. Qabul qiling, bu juda qulay - mehmonlar kelib, muzlatgichdan köfte chiqarib, qaynatdilar - va taom tayyor. Shuningdek, bugungi kunda do'kondan yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish mumkin bo'lganda, bu taom bakalavrlar va talabalar orasida juda mashhur bo'lib qoldi. Ammo agar siz har kuni köfte iste'mol qilsangiz, ular tezda zerikishadi. Biroq, ularning ta'mi har xil bo'lishi mumkin.
Uy bekalari uchun ko'rsatmalar
Uyda tayyorlangan köfte ta'mini turli usullar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Masalan, to'ldirishni biroz o'zgartiring. Go‘sht qiymasining bir qismini köfte, ikkinchisini qiyma qiling. Bundan tashqari, odatdagi cho'chqa va mol go'shti köfte, tovuq, g'oz yoki o'rdak go'shtidan tashqari, olishingiz mumkin. Shuningdek, ziravorlar bilan tajriba qilib ko'ring. Ba'zi köfte faqat piyoz va sarimsoq qo'shing, boshqalarida - adjika va yangi o'tlar. Aytgancha, köfte uchun to'ldirish nafaqat go'shtdan tayyorlanadi. Maydalangan go'sht bilan birgalikda qo'ziqorin, sabzavot va mevalarni xamirga o'rashingiz mumkin.
Baliqlardan - köfte uchun yana bir juda qiziqarli retsept mavjud. Xamir uchun 2 stakan un, 2 dona tuxum, 1/3 stakan muzdek gazlangan mineral suv va ta'mga ko'ra tuz oling. Hamma narsadan juda qattiq xamirni yoğurun. To'ldirish uchun sizga bitta katta piyoz, sabzi, ozgina un va o'simlik moyi kerak. Va shuningdek, taxminan bir kilogramm turli xil baliqlar. Masalan, losos, orkinos va pollok filetosini olishingiz mumkin.
Baliqdagi barcha suyaklarni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Baliqning har xil turlarini alohida idishlarga soling. Keyin lososni za'faron, orkinosni limon sharbati, arpabodiyon va sarimsoq bilan ziravorlang va arpabodiyon bilan pollok qiling. Beshdan o'n daqiqagacha pishiring. Bir oz tuz va baliq ziravorlarini qo'shing. Va keyin xamirni to'ldiring, so'ngra ikkinchisini xamirga to'ldiring, chuchvaralarni haykaltaroshlik qiling. Natijada siz uch xil ta'mga ega köfte olasiz. Xizmat qilishdan oldin ularni odatdagidek sho'r suvga qaynatib oling.
Boshqa narsalar qatorida siz xamir retseptini o'zgartirishingiz mumkin. Uni javdar, guruch, grechka yoki makkajo'xori yormasidan xamirlang. Unga tabiiy bo'yoqlar qo'shib xamir rangini o'zgartiring. Masalan, sariq köfte xamirga ozgina zerdeçal, apelsin köfte - kori yoki yangi siqilgan sabzi sharbati, qizil köfte - pomidor, malina yoki lavlagi sharbatini qo'shib olinadi.
Turmush qurmaganlar uchun ko'rsatmalar
Do'konda sotib olingan köfte uchun yangi ta'm berishingiz mumkin. Ushbu taomni har safar turli xil souslar bilan iste'mol qiling. Bugun ketchup bilan, ertaga smetana bilan, ertasiga ketchup, mayonez va xantal aralashmasini tayyorlang. Tayyorlangan köfte ustiga ozgina sariyog 'qo'shing, ularni qalampirlang yoki yangi o'tlarga seping.
Köfte nafaqat pishirilishi mumkin. Ular qovurilgan bo'lishi mumkin. Skovorodkada o'simlik moyi yoki sariyog'ini qizdiring. U erda muzlatilgan köfte joylashtiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. O'rtacha olovda har tomondan köfte jigarrang. Keyin bir oz suv quying, shunda u idishning pastki qismini yopadi va qopqog'ini yopadi. Suv bug'lanib, issiqdan chiqarilishini kuting, köfte idishga soling va sevimli sousingiz bilan xizmat qiling.
Bundan tashqari, pechda sabzavotli köfte pishirish mumkin. Katta piyoz, sabzi va bolgar qalampirini 5-7 daqiqa davomida o'simlik moyida pishiring. Taste tuz va ziravorlar qo'shing, bir juft qoshiq tomat pastasi va yangi o'tlar. Sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqaring. Köfte qaynatib oling, süzgeçte tashlang, shunda suv shisha bo'ladi. Va keyin pishiriladigan idishga joylashtiring. Barchasini sabzavotli sous bilan to'kib tashlang, ustiga maydalangan pishloq seping. Ovqatni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Boshqa narsalar qatorida siz köfte bilan sho'rva pishirishingiz mumkin, ularni qo'ziqorin yoki qaymoqdagi sabzavot bilan birga loydan idishlarda pishirasiz, omlet, kastryulkalar va boshqa idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, ozgina tasavvur, odatdagi köfte esa sizni va mehmonlaringizni yangi did bilan hayratda qoldiradi.
