Qaynatilgan quyultirilgan sut taniqli shirin tishning eng yoqimli lazzatlaridan biridir. Bu o'z-o'zidan ajoyib desert, siz shunchaki uni qoshiq bilan iste'mol qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, u ko'pincha gofret, pechene, pirog va rulonlarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Endi do'konlarda ushbu mahsulotning keng assortimenti mavjud. Biroq, uyda tayyorlangan qaynatilgan quyultirilgan sut do'konga qaraganda ancha mazali va foydali. Bundan tashqari, uni tayyorlash jarayoni juda oddiy.
Bu zarur
- Yangi sut retsepti uchun:
- - 1 litr sigir suti;
- - 350 g shakar;
- - bir chimdik pishirish soda.
- Siqilgan sut retsepti uchun:
- - quyultirilgan sut qutisi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang. Yoqilmagan idishni olish maqsadga muvofiqdir. Cho'yan kastryul mukammaldir. Mumkin bo'lgan mamlakat sutidan foydalaning, tarjixon bug 'bilan pishiring. Sutga shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Sut va shakar aralashmasini olovga qo'ying va qaynaguncha pishiring.
2-qadam
Qaynayotgan massaga soda qo'shing. U quyultirilgan sutni bir hil turg'unlik bilan ta'minlaydi. Sutni 2-3 soat davomida qaynatib oling. Uni pishirish paytida doimo aralashtiring. Natijada, u hajmning uchdan bir qismiga kamayadi va qalinlashadi.
3-qadam
Olingan quyultirilgan sutni shisha idishga quying, tomog'ini folga bilan mahkam yoping va idishga soling. Siqilgan sutni sekin olovda 2 soat qaynatib oling. Siz uni aralashtirishingiz shart emas. Biroq, uning yonib ketmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. To'g'ridan-to'g'ri ishlatishdan oldin tayyor qaynatilgan quyultirilgan sutni sovutish kerak. Uni muzlatgichda saqlang.
4-qadam
Do'konda sotib olingan quyultirilgan sutdan "köfte" tayyorlashga harakat qiling. Buning uchun siz "to'g'ri" quyultirilgan sutni olishingiz kerak. Yorliqni diqqat bilan o'qing. Mahsulot tarkibida o'simlik yog'lari va boshqa qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Unda faqat sut va shakar bo'lishi kerak. Agar quyultirilgan sut GOSTga muvofiq tayyorlansa yaxshi bo'ladi. Yomon mahsulot hech qachon yaxshi qaynatilgan quyultirilgan sut hosil qilmaydi.
5-qadam
Idishdagi yorliqni olib tashlang va yon tomoniga sovuq suvli idishga soling. Bu idishni to'liq qoplashi kerak. Tovoqni past haroratga qo'ying va quyultirilgan sutni 1-2 soat davomida pishiring. Uni qancha uzoq pishirsangiz, natijada u qoraygan va qalinroq bo'ladi. Har doim suv sathini kuzatib boring. Uning har doim kavanozni to'liq qoplashi shart, shuning uchun uni qaynayotganda qo'shib qo'ying. Agar bu bajarilmasa, bank shunchaki portlashi mumkin.
6-qadam
Siqilgan sutni idishdan olib tashlang va sovushini kutib turing. Konservani darhol ochmang, chunki tarkibida bosim mavjud. Agar tayyorlangan muomaladan bahramand bo'lishga toqat qilmasangiz, idishni sovuq suv ostiga qo'ying. Bu tezroq soviydi. Shundan so'ng siz uni xavfsiz ravishda ochishingiz mumkin. Tayyorlangan qaynatilgan quyultirilgan sut kofe rangiga va karamel ta'miga ega bo'lishi kerak.
