Issiq kunlarning boshlanishi bilan barbekyu tayyorlash bilan birga tabiatga chiqish eng keng tarqalgan mashg'ulotdir. Dam olish qulay bo'lishi uchun siz kabobda ko'mirda panjara qilishning asosiy qoidalarini bilishingiz kerak.
Bu zarur
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'g'ri go'shtni tanlang. Yosh hayvonning go'shtini olishga harakat qiling. Barbekyu uchun muzlatilgan ovqatdan foydalanmang. Agar siz uni to'g'ri pishirgan bo'lsangiz ham, marinadlab, urib tashlasangiz ham, kebap baribir qattiq va mazasiz bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, go'shtning yog'li emasligiga e'tibor bering, aks holda pishirish jarayonida yog 'eriydi va yonib ketadi.
2-qadam
Go'shtni tayyorlang. Siz tayyor tuzlangan bodringni sotib olishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin. Buning uchun faqat emal, sopol idishlar yoki shisha idishlardan foydalaning. Juda katta bo'laklarni yasamang, aks holda ular yaxshi qovurmaydilar. Tegmaslik qalinligi 2,5 santimetrdan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, bo'laklarning kattaligi barbekyu hajmiga mos kelishi kerak. Kichkina panjara ustidagi katta bo'laklar, ehtimol, qovurilmaydi.
3-qadam
Shishlarga go'shtni to'g'ri torting. Avval ularni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang yoki ozgina qizdiring. Keyin go'shtni birma-bir tolalar bo'ylab skeletka ustiga torting, ularning katta qismi o'rtada va kichiklari chekkalarida. Go'sht bo'laklari bir-biriga tegmasligiga, osilib qolmasligiga yoki osilib qolmasligiga ishonch hosil qiling.
4-qadam
Panjara tayyorlang. Iloji bo'lsa, quyma temir barbekyuga ustunlik bering. Piknikdan keyin qismlarga ajratilishi mumkin bo'lganlar ham juda qulaydir.
5-qadam
Yoqilg'i tanlang. Ko'mir yoki yumshoq daraxt (archa, qarag'ay) yog'ochidan foydalanmang. Ularning tarkibida inson tanasiga zararli bo'lgan katta miqdordagi qatronlar mavjud. Qayin yoki emanga afzallik berish yaxshiroqdir. Hech qanday muammosiz o'tin yoqish uchun maxsus suyuqlikdan foydalaning. Ammo go'sht yoqimsiz hidni yutib yubormaslik uchun uni 2-3 daqiqa davomida yoqib yuboring.
6-qadam
To'g'ri qovuring. Shishlarni bir-biriga juda qattiq joylashtiring. Ulardan ko'mirgacha bo'lgan masofa kamida 15 santimetr bo'lishi kerak. Yong'in chiqmasligiga ishonch hosil qiling - shish kebab faqat ko'mirda pishirilsa mazali bo'lib chiqadi. Ovqat pishirish jarayonida shishlarni bir necha marta burab, go'shtni yog ', tuzlamoq, sharob, pivo yoki kvass bilan to'kib tashlang. Kabobning tayyorligini tekshirish uchun, o'tkir pichoq bilan bo'laklarning birida kichik bir kesma qiling. Shaffof sharbat ajralib turishi kerak.
