Bolonya sousi - italyan oshxonasida eng taniqli taomlardan biri. Ko'p farqlarga qaramay, uning tarixi Boloniya shahridan boshlanadi. Ushbu ajoyib go'sht sousi bilan ishlangan spagetti boy va mazali.
Bu zarur
- - uy qurilishi qiymasi (mol go'shti + cho'chqa go'shti) - 0,5 kg;
- - pomidor - 1 kg;
- - pomidor sharbati - 1 stakan;
- - piyoz - 2 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - sarimsoq - 3 chinnigullar;
- - quritilgan italyan o'tlari - 2 osh qoshiq. l.;
- - o'simlik moyi (ideal holda zaytun moyi) - 5 osh qoshiq. l.;
- - sariyog '- 50 g;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang. Piyoz va sabzi mayda kubiklar bilan maydalang, sarimsoqni press orqali maydalang.
2-qadam
Sabzavot va sariyog 'bilan birga idishni yaxshilab isitib oling. Unga piyoz va sarimsoq soling, piyoz shaffof bo'lguncha qovuring. Yog 'idishga yanada yumshoqlik qo'shadi.
3-qadam
Sabzi qo'shing va o'rtacha olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Maydalangan go'shtni idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Siz uni uzoq vaqt qovurishingizga hojat yo'q. Qiyma qiyshayguncha qovuring.
5-qadam
Tomat sharbatini idishga quying va pomidor qo'shing. Italiya o'tlari, qora qalampir va bir necha chimdik tuz qo'shing. Qaynatib oling, so'ngra haroratni pasaytiring va yoping. Sosni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soat davomida pishiring.
6-qadam
Sos pishayotganda, spagetti qaynatib oling. Sizga eng yoqadigan har qanday makaron bo'lishi mumkin. Xulosa shuki, spagetti, fettuccine, teliatelle, linguine kabi uzun mahsulotlar qalin sousni yaxshiroq o'zlashtiradi va ta'mi boyroq bo'ladi.
7-qadam
Tayyor spagetti qismlarga bo'ling. Yalpiz bargi bilan bezatilgan saxiy bolonez sousi bilan to'ldiring.
