Ko'p odamlar tabiatda barbekyu qilishni juda yaxshi ko'radilar. Olovning yorilishi va qovurilgan go'shtning xushbo'y hidi ozgina odamlarni befarq qoldirishi mumkin. Ammo qish kelayotgan bo'lsa, nima qilish kerak, ammo barbekyu ta'mini tatib ko'rishni xohlaysizmi? Uyda qanday pishirishni o'rganishingiz kerak! Barbekyu, maxsus tarzda marinadlangan va pechda pishirilgan, yumshoq, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi!
Bu zarur
- Barbekyu uchun:
- - cho'chqa go'shti (tercihen yog 'bilan) - 300 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - zira - bir nechta chimchilash;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz - 1 osh qoshiq. l. slaydsiz;
- - shish - 6 - 7 dona.
- - litrli shisha idish.
- Kabob salatasi uchun:
- - piyoz - 1 - 2 dona;
- - turp - 1 dona. (xohishiga);
- - limon sharbati yoki sirka 9% - 1 osh qoshiq. l.;
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq. l.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Alohida idishda cho'chqa go'shti bo'laklarini, tug'ralgan piyozni birlashtiring, ta'mga va tuzga qarab qora qalampir qo'shing. Barmoqlaringiz bilan bir necha chimdim zirani silang va idishga qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Go'shtni 40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, kebap shishlarini olib, ustiga go'sht parchalarini tortishni boshlang. 300 g cho'chqa go'shtidan siz 6 yoki 7 ta tayyor shishlarni olishingiz kerak.
3-qadam
Bir stakan litrli idishni olib, ichiga barcha kabob shishlarini soling. Idishni pechga qo'ying. Biz pechni oldindan qizdirmaymiz! Idishni ichiga solib qo'yishingiz bilan pechni yoqing. Haroratni 120 darajaga qo'ying. Tandirda kabobni 1 soat davomida pishiring.
4-qadam
Kabob tayyorlanayotganda, biz unga salat tayyorlaymiz. Piyoz va turpni tozalang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va sovuq suv ostida yuving. Turpni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va 10 daqiqa sovuq sho'r suvga soling. Alohida kichik idishda piyozni turp bilan birlashtiring, salatni limon sharbati yoki sirka va o'simlik moyi bilan ziravorlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Tayyorlangan kabobni katta laganga qo'ying va salat bilan xizmat qiling. Agar sizning salatingiz turpsiz tayyorlangan bo'lsa, unda siz to'g'ridan-to'g'ri kabobning ustiga piyoz sepib qo'yishingiz mumkin.
