Ushbu garnitur mamlakatimizdagi eng sevimli narsalardan biridir. Siz odatdagi kechki ovqat uchun ham, bayramona uchun ham sut bilan pyure kartoshka tayyorlashingiz mumkin, chunki u universal va tashqi ko'rinish bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi. Puree har qanday go'sht, parranda go'shti, baliq, sabzavot bilan yaxshi mos keladi va uzoq vaqt davomida o'zingizni to'ydirishga imkon beradi.
Bu zarur
- - kartoshka - 1,5 kilogramm
- - sut 3,5% - 100 ml
- - sariyog '- 50 gramm
- - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka yuviladi, tozalanadi va ildiz hajmiga qarab 2 yoki 4 qismga bo'linadi. Bu tezroq pishishi uchun amalga oshiriladi. Keyin u bir yirtqichlardan joylashtirilgan, suv bilan to'ldirilgan, tuzlangan va olovga solingan. Suv shunchalik to'kib tashlanishi kerakki, u ildiz mevasini ozgina qoplaydi.
2-qadam
Qaynayotgan suvdan keyin olov minimal darajaga tushiriladi va kartoshka shunday olovda pishiriladi. Ildizlarning tayyorligi vilkalar yoki pichoq bilan tekshiriladi - bitta bo'lakni teshib, qurilmaning qanchalik yumshoq kirib kelishini ko'rishingiz kerak.
3-qadam
Kartoshka qaynayotganda siz sut tayyorlashni boshlashingiz kerak. U kartoshka pyuresiga issiq tarzda quyilishi kerak, aks holda tayyor idish chirkin quyuq soyaga aylanishi mumkin. Shuning uchun, sut pechkada yoki mikroto'lqinli pechda qaynatiladi. Kartoshkani qaynatganda, ildizning o'zi tushmasligi uchun qopqog'ini ushlab, suvni idishdan to'kib tashlashingiz kerak. Keyin sariyog 'qo'shiladi, u to'liq muzlatilmasligi kerak - bu xamirni osonlashtiradi.
4-qadam
Yog 'bilan qaynatilgan kartoshka "ezish" bilan yoğrulur. Buning uchun siz yog'och moslamadan yoki zanglamaydigan po'latdan zigzagdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, pyuresi yaxshilab yoğriladi va unda bironta ham qoldiq qolmaydi. Issiq sut qo'shiladi, barchasi aralashtiriladi va qamchilanadi. Sut kerak, shunda pyuresi ozgina suyuq bo'lib chiqadi, chunki bir muncha vaqt o'tgach u qalinlashadi.
5-qadam
Agar sut etishmasa, uni ko'proq isitish kerak. Agar siz darhol pishirilgan kartoshka pyuresini sut bilan iste'mol qilishni rejalashtirmagan bo'lsangiz, unda uni kamroq soviydigan qilib o'rashingiz kerak. Axir, bu taom, boshqalar kabi, pishirganda ayniqsa mazali bo'ladi.
