Kartoshka kreplari (pancakes yoki kartoshka kreplari) - bu ruslar, ukrainlar, yahudiylar va ko'plab Sharqiy Evropa xalqlari orasida keng tarqalib ketgan Belorusiya oshxonasining an'anaviy taomidir. Deruny odatda qaymoq, sariyog ', qovurilgan pastırma yoki go'sht bilan birga issiq holda beriladi.
An'anaviy kartoshka pancakes
Kartoshka pankekining o'ziga xos xususiyati shundaki, mayda maydalangan kartoshka boshqa tarkibiy qismlar (sabzavot, go'sht) bilan birgalikda kotlet yoki pancake shaklida hosil bo'lib, ular odatdagi panada yana qovuriladi. Sizga kerak bo'ladi:
- 900 g kartoshka;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- 2 osh qoshiq. l. un;
- o'simlik moyi;
- 1-2 osh qoshiq. l. qatiq;
- tuz, qalampir (ta'mga qarab);
- qovurilgan idish;
- oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan protsessor, qirg'ichdan o'tkazish;
- elak.
O'rtacha yoki katta kartoshkani yuving, tozalang va silliq bo'lguncha maydalang. O'zingizni osonroq qilish va qo'llaringizga shikast etkazmaslik uchun siz kombayndan foydalanishingiz mumkin. Maydalangan kartoshkani elakka joylashtiring va kartoshka sharbatini ajrating.
Xuddi shu tarzda piyozni tozalang, tozalang va maydalang, so'ngra kartoshka qo'shing. Bundan tashqari, tuxum, un, tuz va qalampir qo'shishingiz kerak (ta'mga ko'ra), yaxshilab aralashtiring.
Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Keyin quyidagi hisob-kitobdan kartoshka pancake hosil qiling: 1 ta kartoshka pancake, 1 osh qoshiq tayyorlash uchun. l. ommaviy. Kartoshka kreplarini oltin rangga qadar qovurib, keyin boshqa tomonga burish kerak.
Smetana bilan iliq kartoshka pancakesiga xizmat qiling.
Go'sht bilan kartoshka pancakes
Go'sht qo'shilgan kartoshka kartoshkali pancakes juda mazali va qoniqarli. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 500 g kartoshka;
- 150-200 g go'sht;
- piyoz - 1-2 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- qalampir, tuz (ta'mga qarab);
- o'simlik moyi;
- smetana, sous, ketchup (ixtiyoriy);
- qovurilgan idish;
- oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan protsessor, qirg'ichdan o'tkazish;
- go'sht maydalagich.
Birinchidan, maydalangan go'shtni tayyorlang: buning uchun go'shtni maydalagich bilan silliq bo'lgunga qadar siljitish yoki shunchaki mayda bo'laklarga kesib, keyin o'tkir pichoq bilan maydalash mumkin. Piyozni yuving va tozalang, so'ngra go'sht, tuz va qalampirni ta'mga soling, yaxshilab aralashtiring.
Kartoshkani yuving va mayda qirg'ichdan o'tkazing (siz kombayndan foydalanishingiz mumkin). Kartoshka massasiga sarimsoq pressi bilan ezilgan tuxum, un, tuz va sarimsoq qo'shing. Barcha komponentlarni aralashtiring.
Qovurilgan idishni pechga oldindan qizdiring, o'simlik moyini qo'shing, so'ngra maydalangan kartoshkani ingichka bo'laklarga tarqating va ustiga qiyma go'sht bo'laklarini qo'ying, so'ngra go'shtni boshqa kartoshka qatlami bilan yoping. Bunday kartoshka kreplarini har ikki tomonida oltin rangga qadar go'sht bilan qovuring.
Stolga go'sht bilan issiq kartoshka kreplarini xizmat qiling. Smetana, ketchup yoki siz tanlagan har qanday sous ular uchun mazali qo'shimcha bo'ladi.
