Kotletlar ko'plab uy bekalari tez-tez pishiradigan mashhur taomdir. Ammo hamma ham ularni nafaqat maydalangan go'shtdan, balki karamdan ham tayyorlash mumkinligini bilmaydi. Agar siz parhezda yoki ro'za tutayotgan bo'lsangiz, unda bunday noodatiy karam pirojniylarini tayyorlash bilan siz nafaqat odatiy ovqatlanishingizni diversifikatsiya qilasiz, balki tashqarida tiniq va ichingizda yumshoq pulpa bo'lgan ajoyib mazali taom olasiz.
Bu zarur
- - karam - 1 ta kichik vilkalar (taxminan 800 g);
- - katta piyoz - 2 dona;
- - tovuq tuxumlari - 2 dona;
- - birinchi navli un - 130 g (1 stakan);
- - sariyog '- 50 g (kungaboqar yog'i bilan almashtirilishi mumkin);
- - quritilgan o'tlar (masalan, arpabodiyon) - 1 osh qoshiq. l.;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - non bo'lagi:
- - kungaboqar yog'i;
- - qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz karamni tayyorlashingiz kerak. Sovuq suvni yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Suv qizdirilayotganda, vilkadan barglarning dastlabki ikki qatlamini olib tashlang va 4 qismga bo'ling. Qaynatgandan keyin karamni yirtqichlardan botirib, yana qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Vaqt o'tganidan so'ng, suvni to'kib tashlang va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun karamni süzgeçte joylashtiring. Endi uni ozgina sovitib qo'yishingiz kerak, so'ngra har bir qismini bir necha bo'laklarga ajratib oling va go'sht maydalagichdan o'ting (siz blender yoki kombayndan foydalanishingiz mumkin). Shundan so'ng, massani siqib, chuqur idishga o'tkazing.
3-qadam
Piyozni tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Sariyog'ni skovorodkada eritib oling va piyozni oltin rangga qadar qovuring, so'ng uni sovitib oling.
4-qadam
Hammayoqqa qovurilgan piyoz, tovuq tuxumi, un, quritilgan o'tlarni (uni yangi mayda tug'ralgan o'tlar bilan almashtirishingiz mumkin), qora qalampir va tuz qo'shing. Barchasini bir-biriga aralashtiring va yumaloq yoki oval patties shakllantiring. Keyin ularni non bo'laklariga aylantiring.
5-qadam
Idishga kungaboqar yog'ini tushiring va etarlicha qizib ketgach, bo'shliqlarni yotqizib, o'rtacha haroratda qizarib pishguncha qovuring. Keyin ularni boshqa tomonga aylantiring va xuddi shu holatga qadar qovuring.
6-qadam
Hammayoqdan tayyorlangan pirojniylarni darhol to'g'ridan-to'g'ri idishdan alohida idish (eng yaxshisi smetana bilan) yoki hatto go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.
