Turp - bu erta pishadigan va yoqimli, ozgina o'tkir ta'mga ega bo'lgan mashhur sabzavot ekinlari. Uning tarkibida ko'p miqdordagi vitaminlar va boshqa foydali moddalar mavjud. Turp qo'shilgan salatlar hatto bayramona stolni bezattirishi mumkin.
Turp - shirin pishloqli ta'mga ega erta pishadigan sabzavot. Uni ovqatda iste'mol qilish juda foydali. Turp ishtahani yaxshilaydi, ichak mikroflorasini normallashtiradi, safro chiqib ketishiga yordam beradi, vitaminlar, mineral birikmalar etishmovchiligini to'ldiradi, shishishni engillashtiradi. Sabzavot madaniyati fitontsidlarga, tolaga boy.
Turp yurak-qon tomir tizimi faoliyati bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Bu qonning siyraklashishiga yordam beradi, qon quyqalaridagi xavfni kamaytiradi. Turpga asoslangan salatlar mazali va ko'pchilik kaloriya miqdori past.
Bodring bilan turpli salat
Bodring va yangi o'tlarni qo'shib mazali yozgi salat tayyorlash mumkin. Bunday idish uchun sizga minimal mahsulot to'plami kerak bo'ladi:
- 8 yirik turp;
- 1 bodring;
- bir guruh yashil piyoz;
- ozgina tuz va maydalangan qalampir;
- kiyinish uchun o'simlik moyi.
Yuqori qattiq qismini va pastki qismini quyruq bilan olib, turpni tozalang. Qobig'ini kesib tashlashingiz shart emas. Bu faqat o'ta pishiq bo'lganda sodir bo'ladigan juda qattiq bo'lsa amalga oshirilishi mumkin. Barcha turplarni ikkiga bo'ling va keyin ingichka bo'laklarga bo'ling. Bodringni ingichka bo'laklarga kesib oling yoki hatto juda qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni o'tkir pichoq bilan maydalash yoki yaxshilab qirqilgan qirg'ichga surish maqsadga muvofiqdir. To'mtoq asboblar bilan maydalash salatning juda ko'p oqishiga olib kelishi mumkin. Bunday salat uzoq vaqt davomida o'z ta'mini saqlamaydi.
Yashil piyozni mayda maydalang. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ozgina tuz va qora murch qo'shing va o'simlik moyi bilan ziravorlang. Yaxshi sifatli kungaboqar yog'ini tanlash yaxshidir.
Xizmat qilayotganda siz bunday salatni tug'ralgan o'tlar va to'rtdan bir qismi qaynatilgan tuxum bilan bezashingiz mumkin.
Agar siz minimal kaloriya miqdori bilan taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, ushbu retsept bo'yicha o'simlik moyi limon sharbatidan tayyorlangan o'tlar yoki quritilgan aromatik o'tlar qo'shilishi bilan almashtirilishi mumkin. Siz bodringni boshqa yangi sabzavotlar bilan almashtirishingiz yoki pishirishda qo'shimcha ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Siz yangi bahor salatiga pomidor, ismaloq, sho'rva qo'yishingiz mumkin. Taomning ta'mini yanada yorqinroq qilish uchun unga konservalangan yashil no'xat qo'shish joizdir.
Turp, tuxum va ukrop salatasi
Turp qaynatilgan tovuq tuxumiga yaxshi mos keladi. Bayramona stol uchun ushbu mahsulotlarning salatini tayyorlash mumkin. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- Yupqa teri bilan 8 ta katta turp;
- 3 tuxum;
- 2-3 osh qoshiq smetana;
- bir dasta arpabodiyon;
- bir oz yashil piyoz;
- ozgina tuz va murch.
Qattiq qismlarni olib tashlash orqali turpni tozalang, ikkiga bo'ling va keyin ingichka bo'laklarga bo'ling. Mahsulot sifatiga e'tibor berish muhimdir. Qurtli sabzavotlar tez-tez uchraydi, ayniqsa ular pishib qolgan bo'lsa, shuning uchun barcha buzilgan namunalarni tashlab yuborish kerak.
Tuxumni suvda qaynatib oling, yaxshilab sovutib oling va kubiklarga bo'ling. Ingredientlarni katta idishda yoki yirtqichlardan aralashtiring, ta'mga ko'ra ozgina tuz va qalampir qo'shing, smetana, mayda tug'ralgan arpabodiyon va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Barcha ingredientlarni yana aralashtiring va mazali salat bering.
Hammayoqni, turpni va makkajo'xori bilan salat
Hammayoqni, makkajo'xori va turp bilan salat nozik ta'mga ega va juda foydali, tarkibida minimal miqdordagi kaloriya bor. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 5-7 turp;
- 200 g yangi karam;
- 2 ta yangi bodring;
- yarim quti konservalangan makkajo'xori;
- arpabodiyon shamlardan;
- ozgina tuz va qalampir;
- tozalanmagan kungaboqar yog'i (yonilg'i quyish uchun).
Turpni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Buning uchun maxsus maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, sabzavotni saqlash uchun himoya vositasidan foydalanishni unutmang.
Ushbu retsept uchun siz ham oq karam, ham Peking karamidan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holatda, salat yumshoqroq bo'ladi. Peking karamini o'tkir pichoq bilan juda yupqa qilib kesishga ruxsat beriladi va oq karamni maydalagichga surtish yaxshiroqdir. Barglarning qattiq qismlari oldindan kesilishi kerak.
Bodringni ingichka halqalarga kesib oling. Qattiq yoki achchiq bo'lmasa, qobiqni kesishning hojati yo'q. Siz faqat sabzavotlarning yon qismlarini olib tashlashingiz kerak.
Bir piyola chuqur karam, turp va bodring bilan aralashtiring, ichiga konservalangan makkajo'xori soling, arpabodiyon qo'shing, juda mayda to'g'ralgan, tuz, qalampir, xushbo'y kungaboqar yog'i bilan mavsumni. Pishirgandan so'ng darhol salatni stolga berish yaxshidir.
Turp, bodring va olma salatasi
Sabzavotli turp salatiga olma qo'shilsa, taom juda o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak:
- bir guruh turp;
- 2 ta katta shirin va nordon olma;
- 2 bodring;
- bir kavanoz makkajo'xori;
- smetana yoki mayonez;
- ozgina tuz va qalampir.
Turpni yuving, yuqori va pastki qismlarini olib tashlang va kubiklarga bo'ling. Bodringni tozalang, shuningdek kichik kubiklarga bo'ling. Olmalarni tozalang, kubiklarga bo'ling.
Barcha tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga yoki yirtqichlardan ichiga soling, kavanozdan makkajo'xori qo'shing. Suyuqlikni oldindan to'kib tashlang. Salat, qalampirni ozgina tuzlang, qaymoq yoki mayonez bilan tatib ko'ring, bu sizning ta'mingizga va ruxsat etilgan kaloriya tarkibiga e'tibor bering. Barchasini yana aralashtiring va xizmat qiling.
Turp, olma va pishloqli salat
Bayramona kechki ovqat uchun siz baharatlı ta'mga ega bo'lgan juda o'ziga xos salat tayyorlashingiz mumkin. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- 5-7 yirik turp;
- 1 nordon olma (yashil yaxshiroq);
- 150-200 g pishloq;
- limon sharbati;
- 3 osh qoshiq qatiq;
- 1 osh qoshiq donador xantal;
- ozgina tuz va qalampir;
- marul barglari.
Turpni yuving va kubiklarga bo'ling. Olmani tozalagandan keyin kubiklarga bo'ling. Ezilgan olma kubiklarini qorayishini oldini olish uchun ularni limon sharbati bilan seping.
Pishloqni kub shaklida kesib oling. Chuqur idishda barcha ingredientlarni, mavsumni tuz va qalampir bilan aralashtiring. Alohida idishda xantal bilan smetana aralashtiramiz. Xizmat qilayotganda idishni marul barglariga qo'ying va tayyorlangan sousga quying.
Qayta ishlangan pishloqli turp salatasi
Juda oddiy va ayni paytda g'ayrioddiy mazali salat turp va qayta ishlangan pishloqdan tayyorlanishi mumkin. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- 100-150 g turp;
- qayta ishlangan pishloq;
- yarim piyoz yashil piyoz;
- mayonez.
Uzoq va ingichka talaş bilan yuvilgan turpni maydalang. Xuddi shu qirg'ichdan mayin eritilgan pishloqni maydalang. Xushbo'y qo'shimchalarsiz, ushbu retsept uchun qaymoqli pishloqni olish yaxshiroqdir. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling.
Turp, qayta ishlangan pishloq va piyozni idishlarga qatlam qilib qo'ying. Mayonezni qatlamlar orasidagi yumshoq paketdan siqib oling, uni mash bilan qo'llang.
Nordon pishloqli turp salatasi
Turp pishloq pishlog'i bilan yaxshi ta'mga ega. Engil, ammo ayni paytda g'ayrioddiy mazali salat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- bir guruh turp;
- 2 pishgan go'shtli pomidor;
- 200 g pishloqli pishloq yoki pishloq;
- qizil piyoz;
- 4-5 yirik marul barglari;
- ozgina tuz va ziravorlar;
- qo'shimcha zaytun moyi.
Turpni yuving, ozgina quritib oling va ingichka doira shaklida kesing. Pishgan pomidorlardan dastani olib tashlang, mevalarni katta kublar yoki bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Ushbu salat uchun shirin ta'mga ega bo'lgan qizil piyoz juda mos keladi. Siz odatdagi piyozni ham ishlatishingiz mumkin, ammo achchiqlanishni kamaytirish uchun ustiga qaynoq suv bilan to'kib tashlash maqsadga muvofiqdir.
Sho'r suvli pishloqni (pishloqli pishloq, feta) kubiklarga bo'ling. Qo'lingiz bilan marulni yirtib tashlang. Barcha ingredientlarni idishga soling, ozgina tuzlang, quritilgan arpabodiyon yoki oregano qo'shing. Salatani zaytun moyi bilan ziravorlang va yana yaxshilab aralashtiring.
Achchiq turp salatasi
Turpdan koreys oshxonasini eslatuvchi mazali achchiq salat tayyorlash mumkin. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak:
- turp - 700 g;
- bir guruh maydanoz;
- ozgina tuz;
- 4 tish sarimsoq;
- 1 bodring;
- 1 osh qoshiq shakar;
- bir chimdim issiq qizil qalampir;
- 3 osh qoshiq sifatli o'simlik moyi;
- 1 osh qoshiq. l sirka (9%);
- 2 osh qoshiq. l soya sousi.
Turpni yuving va quriting, so'ngra yarmini kesib oling va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bodringni juda nozik tilimga kesib tashlang. Achchiq bo'lmasa, qobig'ini tozalashning hojati yo'q. Sabzavotlarni idishga soling va tuzlang, 20 daqiqaga qoldiring. Shu vaqt ichida sharbat ajralib turishi kerak.
Sharbatni alohida chuqur idishga quying, ichiga shakar quying, bir chimdim maydalangan qalampir, soya sousi va sirka qo'shing. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing, so'ngra idishga soling. O'simlik yog'i (afzalroq kungaboqar va sifatli) qovurilgan idishda tuman paydo bo'lguncha qizdiring va idishga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Olingan issiq sous bilan tug'ralgan o'tlarni to'kib tashlang va press ostida bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, marinadlangan ko'katlarni turp va bodring bilan aralashtiring, salat idishiga o'tkazing va xizmat qiling.
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan turp salatasi
Qisqichbaqa tayoqchalari qo'shilgan salat kaloriya miqdori yuqori, ammo ayni paytda u g'ayrioddiy mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- turp - 5-8 dona;
- Qisqichbaqa tayoqchalarining kichik to'plami;
- yarim piyoz yashil piyoz;
- 2 tuxum;
- shirin qalampir;
- ko'katlar;
- ozgina tuz;
- mayonez.
Turpni yuving va kichik kubiklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling va o'tkir pichoq bilan maydalang. Qalampirni, yadroni urug'lar bilan yuvib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.
Qisqichbaqa tayoqchalarini kub shaklida kesib oling. Ushbu retsept uchun sovutilgan tayoqlardan foydalanish yaxshidir. Agar muzlatilgan yarim tayyor mahsulot mavjud bo'lsa, uni maydalashdan oldin muzdan tushirish kerak.
Bir piyola ichiga chuqur turp, tug'ralgan tuxum, qalampir, qisqichbaqa tayoqchalarini aralashtiring, to'g'ralgan yashil piyoz, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Bir oz tuz bilan salat va mayonez bilan mavsum.
Turp va kartoshka salatasi
Kartoshka va turp bilan samimiy, ammo juda foydali salat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 400 g kartoshka;
- 8 turp;
- 3 osh qoshiq zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq sharob sirkasi;
- 1 choy qoshiq suyuq asal;
- 2 choy qoshiq xantal;
- ba'zi chives (oddiy yashil piyoz bilan almashtirilishi mumkin).
Ushbu retsept uchun yosh kartoshkani tanlash yaxshidir. Tozalangan tupni qaynatib oling, tozalang va har biriga kattaligiga qarab 4-6 bo'lakka bo'ling. Agar ildiz juda kichik bo'lsa, ularni yarmiga kesishingiz mumkin.
Turpni ingichka qilib, piyozni esa halqalarga bo‘ling. Bir piyola ichida turp va piyozni birlashtiring, ozgina tuz qo'shing. Sosni tayyorlash uchun sariyog'ni aralashtiring. sirka, xantal, asal, maydalangan qora murch. Xantalni don tarkibida tanlash yaxshidir. Sosni ko'pirtirgich bilan ozgina urting va kartoshkani to'kib tashlang, aralashtiring va muzlatgichda 1-2 soat davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin kartoshkani turp va piyoz bilan aralashtiring. Marul barglari savatida xizmat qilganda idish juda ta'sirli ko'rinadi. Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, salatni atirgullar va boshqa turp bezaklari bilan bezashingiz mumkin.
