Lagman - sharqona go'sht, makaron va sabzavotlardan tayyorlangan güveç, ehtimol Xitoy kelib chiqishi. Ushbu taomning ko'p turlari mavjud va mamlakatga qarab, ba'zi tarkibiy qismlar o'zgarib turadi. U qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan tayyorlanishi mumkin, baliq va parranda go'shtidan retseptlar mavjud. Noodle ham har xil, ular cho'zilgan yoki chiziqlar bilan kesilgan. Sabzavotlar to'plami har xil bo'lishi mumkin, ammo natijasi bir xil - bu juda mazali va qoniqarli taom.
Bu zarur
- - go'sht (mol go'shti) -0, 5 kg.
- - noodle
- - patlıcan - 1 dona.
- - sabzi - 1 dona.
- kamon-4 dona.
- - bolgar qalampiri - 1 dona.
- - pomidor-3 dona.
- - sarimsoq - 5-6 tish
- - ko'katlar
- - ziravor
- - suv
- - o'simlik moyi
- - aniqlangan
- - olovni oching
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonni katta bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Achchiqlanishni yo'qotish uchun dilimlenmiş baqlajonni sho'r suvga soling.
3-qadam
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling. Ushbu retsept uchun siz qo'zichoq yoki cho'chqa go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Yog 'qozonda qizdiring va go'shtni yaxshilab qovuring, ozgina suv qo'shing va mol go'shtini taxminan bir soat qaynatib oling.
4-qadam
Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sizga juda ko'p piyoz kerak bo'ladi: 0,5 kg go'sht uchun taxminan 4 ta o'rtacha piyoz.
5-qadam
Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.
6-qadam
Bolgar qalampirini katta bo'laklarga kesib oling.
7-qadam
Pomidorlarni ham qo'pol ravishda kesib oling.
8-qadam
Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
9-qadam
Chowder ziravorlari sizning ta'mingizga qarab butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Biz qora va qizil qalampir, zira, shirin qalampir, za'faron, dafna yaprog'i, oregano va reyhanni qo'shdik.
10-qadam
Go'sht bug'langanda va keraksiz namlik bug'langanda, sabzavotlarni "qat'iylik tartibida" qo'shib qovurishni boshlang. Avval sabzi, so'ngra piyoz, keyingi qalampir va patlıcan, so'ngra pomidor va sarimsoqni qovuring. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lgandan keyin qozonga suv quying, tuz va ziravorlar qo'shing. Stewni qaynatib oling va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.
11-qadam
Siz makaronni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, ammo tabiatda bu juda qulay emas, shuning uchun har qanday uzun va tekis tuxumli makaron tayyorlaydi.
12-qadam
Lagmanga quyidagicha taom beriladi: laganlar idishga solinib, go'sht va sabzavotlar solingan issiq bulon bilan quyiladi, ustiga yangi maydalangan arpabodiyon va kashnich sepiladi.
