Apelsin va sarimsoq sousida pishirilgan cho'chqa bifteki bayramona stol uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Osiyo oshxonalarini sevuvchilar baharatlı sous bilan ishlangan go'shtning boy ta'mini qadrlashadi.
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti (pirzola, bel yoki boshqa go'sht)
- sarimsoq
- apelsin
- shifrlamoq
- zaytun moyi
- xantal
- 1 osh qoshiq asal
- sharob sirkasi
- qalampir aralashmasi
- tuz
Cho'chqa go'shtini qalinligi 1-1,5 sm bo'lgan bifteklarga kesib oling, tuz, qalampir aralashmasi bilan arting va 15 daqiqaga qo'ying. Apelsindan sharbatni siqib oling, unga bir osh qoshiq sharob sirkasi, xantal, asal qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Chuqur piyola ostiga mayda to'g'ralgan kashnich, cho'chqa go'shti bifteklari, sarimsoq soling, pishirilgan tuzlamoq bilan hammasini to'kib tashlang.
Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va go'shtni muzlatgichda 5-6 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida cho'chqa go'shti tuzlamada namlash, suvli va yumshoq bo'lish uchun vaqt topadi.
Keyin zaytun moyidagi bifteklarni har tomondan besh daqiqa davomida qovuring. Gril bifteklari uchun gril pan yoki wok yaxshi tanlovdir. Tayyorlangan go'shtni folga bilan yaxshilab yoping va uni 5 daqiqaga qoldiring.
Sabzavot yoki engil salatlar bilan taomga eng yaxshi xizmat qiling; aperitiv sifatida yarim quruq qizil sharobdan foydalanishingiz mumkin.
