Cho'tkasi uchun xamir uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ammo ikki xil yondashuv mavjud. Brushwood xamirdan tayyorlanishi mumkin, buning uchun maxsus qoliplar va tajriba kerak, ba'zan esa cho'tka tik xamirdan tayyorlanadi, uni pishirish ancha oson bo'ladi va biz bu haqda gaplashamiz.
Bu zarur
- Cho'tkasi uchun ingredientlar:
- tuxum - 2 dona.
- aroq - 2 osh qoshiq
- tuz - 1 choy qoshiq
- un, qattiq xamirdan oldin qancha miqdorda kerak bo'ladi
- chuqur qovurish uchun o'simlik yog'i
- chang uchun chang shakar
- Ovqatlar:
- katta piyola, vilka, qoshiq, pichoq, chiqib ketish taxtasi, qovurilgan idish, burama shpatula, rulon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni katta idishga soling, tuz va aroq qo'shing, barchasini yaxshilab aralashtiring. Asta-sekin un qo'shib, xamirni ezamiz, uni asta-sekin tik holatga keltiramiz. Eng yuqori navli unni olib, avval elakdan o'tkazgan ma'qul. Xamirni qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. Bir xamirni hosil qiling va 30 daqiqaga qoldiring. stol ustiga, piyola bilan yopilgan.
2-qadam
Belgilangan vaqtdan so'ng, xamirning juda yupqa qatlamini yoyib, chiziqlar bilan kesib oling. Qatlamning qalinligi 1-1,5 mm, ya'ni deyarli shaffof bo'lishi kerak. Har bir ipning o'rtasida kesma hosil qiling va uni chetiga o'rab oling, shunda chiziq jingalak bo'lib qoladi. Siz olmos, uchburchak yoki gullarni kesishingiz mumkin.
3-qadam
Kungaboqar yog'ini yuqori qavrilgan idishga yoki yirtqichlardan tushiring, uni o'rtacha darajada qaynatib oling. Cho'tkasini yog'ga muloyimlik bilan yoyib chiqing, uni taxminan bir daqiqa davomida qovuring. Pishirilgan mahsulotlar oltin jigar rangga aylanishi kerak. Yog 'juda issiq bo'lsa, cho'tka daraxti yonib ketadi, keyin siz yog'ni almashtirishingiz va olovni kamaytirishingiz kerak. Etarlicha issiq bo'lmagan yog'da mo'ylov daraxti tukli bo'ladi va xira emas. Tayyor cho'tka daraxtini oldindan qog'oz peçete joylashtirib, plastinka ustiga qo'ying, u ortiqcha yog'ni yutadi. Issiq mahsulotni shakar shakar bilan seping. Shakar kukunini bir tekis taqsimlash uchun elakdan foydalanish mumkin.
