Oramizda kimdir qaynatilgan kartoshka bilan ozgina tuzlangan seld bilan oilani erkalatishni yoqtirmaydi? Menimcha ko'p emas. Ammo piyoz va yog'li an'anaviy baliqlardan tashqari, selddan rulonlarni tayyorlashingiz mumkin, ular nafaqat oziq-ovqat, balki stolning haqiqiy bezakiga aylanadi.
O'simliklar va zaytun bilan ringa rulonlari
Sizga kerak bo'ladi:
- seld - 2 dona;
- kavanozdan qayta ishlangan pishloq - 3-4 osh qoshiq. slayd bilan;
- ko'katlar - 1 osh qoshiq;
- zaytun - 6-8 dona;
- baliq uchun ziravorlar;
- oziq-ovqat plyonkasi.
Engil tuzlangan seldni tozalang, orqa tomonini kesib oling va tizma va suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Keyin biz qorinni kesib, suyaklarni olib tashlaymiz. Stolga oziq-ovqat plyonkasini qo'ying va ustiga filetkalarni yoyib yuboring, shunda seld qorni ozgina qoplanadi. Oziq-ovqat filmi bilan yoping va go'sht bolg'asi bilan ozgina urib oling. Bu filetoga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Biz yuqori plyonkani olib tashlaymiz. Shu tarzda, barcha keyingi retseptlar uchun seld preparatlari tayyorlanadi.
Baliq filetosini qaymoqli pishloq bilan yog'lang, ziravorlar va tug'ralgan o'simliklar bilan seping. Zaytunni mayda maydalab, ko'katlarga soling. Biz quyruqdan boshlab qattiq rulonni o'ramiz va uni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam bog'laymiz. Biz uni muzlatgichga 1-2 soat davomida qo'yamiz, uni chiqaramiz, plyonkani ehtiyotkorlik bilan ochamiz va qismlarga ajratilgan rulonlarda kesamiz. Stolda sovutilgan holda xizmat qiling.
Yangi bodring bilan rulon
- seld 1-2 dona;
- yangi bodring 1-2 dona;
- qaymoqli pishloq - 100 gr.
Oldingi retseptdagidek seld filetosini tayyorlang, uni pishloqli pishloq bilan yog'lang. Bodringni juda nozik chiziqlar bilan kesib oling va uni pishloq ustiga qo'ying. Biz baliqni rulonga aylantiramiz (uzun tomonda), uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga 1 soat davomida joylashtiramiz. Tayyorlangan rulondan filmni olib tashlang va qismlarga ajratilgan rulonlarni kesing.
Bolgar qalampiri va tuzlangan bodring bilan rulon
- seld 1 dona;
- bolgar qalampiri - 1/2 dona;
- tuzlangan bodring (tuzlangan) - 1 dona;
- sariyog '80-100 g;
- oziq-ovqat plyonkasi.
Tayyor seld filetosini sariyog 'bilan yog'lang (agar u ozgina eritilsa yaxshi bo'ladi). Bodring va bolgar qalampirini kichkina kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni sariyog 'ustiga qo'ying va ularni aylantiring. 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Filmni ehtiyotkorlik bilan oching va rulonlarga kesib oling. Qalampirni yorqin ranglarda olish yaxshiroqdir: qizil, sariq yoki to'q sariq, shunda bodring bilan kontrast bo'ladi.
Rulolar alohida idish sifatida xizmat qilishi mumkin yoki ularni qovurilgan non bo'laklariga qo'yib, kanepalarni tayyorlash mumkin.
