Makerel - mazali va foydali baliq, u tarkibida ko'p miqdordagi omega-3 kislotasi, B vitaminlari, shuningdek kaltsiy, fosfor va xrom mavjud. Bularning barchasi bilan baliq narxi nisbatan past. Makkelel go'shti salatlar, kotletlar, baliqlarni tuzlash yoki tuzlash yoki pechda pishirish uchun ishlatiladi.
Tandirda pishirilgan skumbriya - bu juda ko'p qirrali taom, u odatdagi oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona stol uchun ham mos keladi. Siz makkelni har xil usulda pishirishingiz mumkin: bo'laklarda, yaxlit yoki rulonli, pishirish varag'ida yoki plyonkada.
Agar baliq butunlay pishirilgan bo'lsa, unda boshni kesib tashlamaslik mumkin, ammo gillalarni olib tashlash kerak.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- yangi muzlatilgan makkel - 3 dona;
- mayonez 3 choy qoshiq;
- xantal 3 choy qoshiq;
- ta'mga ko'ra tuz va baliq ziravorlari.
Pishirishdan oldin makkelni to'liq muzdan tushirmaslik tavsiya etiladi, shuning uchun uni kesib olish va barcha keraksiz qismlarni, masalan, gilzalarni yoki suyaklarni olib tashlash osonroq bo'ladi va bo'laklar yumshoqroq va aniqroq bo'ladi.
Biz baliqlarni oqar suv, ichak bilan yuvamiz va barcha keraksiz qismlarni olib tashlaymiz, shundan keyin ortiqcha namlikni yo'qotish uchun makkelni qog'oz peçete yoki sochiq bilan surtamiz. Keyin tana go'shtini taxminan 3 sm qalinlikda bo'laklarga ajratdik.
Sos uchun xantal va mayonezni aralashtiring, ozgina tuz va baliq uchun ziravor qo'shing. Aytgancha, ingredientlar juda o'zgarishi mumkin, kimdir ketchup yoki horseradish qo'shishni yaxshi ko'radi, barchasi ta'mga bog'liq narsalarga bog'liq.
Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang yoki folga bilan yoping, shunda uni yuvish osonroq bo'ladi, shundan keyin biz har bir bo'lakni sousga botirib, ehtiyotkorlik bilan qolipga solamiz.
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring, ichiga baliq solingan pishiriq soling yoki taxminan yarim soat davomida pishiring.
Tayyor baliqni tekis idishga o'tkazamiz, agar xohlasak, pishirilgan makkel yangi sabzavot yoki limon takozlari bilan bezatilishi mumkin. Ushbu taom kartoshka, guruch pyuresi bilan yaxshi mos keladi yoki mustaqil gazak sifatida xizmat qiladi.
