Siz nafaqat skumbriya panjara qilishingiz yoki undan pishiriq tayyorlashingiz, balki appetizatsiya qilishingiz mumkin. Quruq tuzlash baliqni qisqa vaqt ichida tuzlashga imkon beradi, so'ngra uning ta'midan nafaqat garnitür bilan, balki sevimli ichimliklar bilan ham bahramand bo'ladi.
Bu zarur
- - 800 gramm skumbriya,
- - 2 osh qoshiq tuz (yaxshisi dengiz tuzi),
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar (tercihen jigarrang).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzlash uchun yangi baliqlarni tanlash maqsadga muvofiqdir. Sotib olishdan oldin, baliqning ko'zlariga qarang - agar ular aniq va shaffof bo'lsa, unda uni oling. Bulutli ko'zlari bilan baliq sotib olishning hojati yo'q - zavqingizni buzadi.
2-qadam
Baliqni yaxshilab iching, qorindagi qora plyonkalarni olib tashlang va boshini kesib oling. Tozalangan baliqni yaxshilab yuvib tashlang (suvni ayamang), keyin qog'oz sochiqlar bilan quriting yoki o'z-o'zidan quritilishi uchun qoldiring.
3-qadam
Bir piyola yoki stakan ichida tuz va shakarni aralashtiring, agar xohlasangiz, ozgina qora qalampir qo'shing. Makerelni quruq aralashma bilan ishqalang. Baliqlarni oziq-ovqat paketlariga yoki polietilen plyonkalarga o'rang. Kechasi baliqlarni muzlatib qo'ying.
4-qadam
24 soat yoki undan ko'proq vaqt o'tgach, baliqni muzlatgichdan olib tashlang, sumkalarni olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra xona haroratida quriting.
5-qadam
Skumbriya tayyor. Chiroyli qismlarni kesib oling, kartoshkani formasida qaynatib oling yoki kartoshka pyuresi tayyorlang (istalgan yon piyola yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin) va xizmat qiling. Xizmat qilayotganda ba'zi yangi o'tlardan (maydanoz, shilantro yoki arpabodiyon) foydalaning. Ovqat 6 ta porsiyaga mo'ljallangan.
