Bryussel gullari - ko'p qirrali to'yimli oziq-ovqat, u qovurilgan, qaynatilgan yoki dimlangan holda juda foydali bo'ladi. Afsuski, ba'zi uy bekalari achchiqligi sababli bu foydali va mazali sabzavotni yoqtirmaydilar - ammo, agar siz bir nechta oshxona sirlarini bilsangiz, uni osongina olib tashlash mumkin.
Biz achchiqlanishni olib tashlaymiz
Bryussel novdalarining achchiq ta'midan xalos bo'lish uchun unga pishirish paytida har xil ziravorlar qo'shilishi tavsiya etiladi. Achchiqlanish va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar yaxshi olib tashlanadi - yoqimli oltin rang paydo bo'lguncha ular bilan karamni qovuring. Shuningdek, siz Bryussel gullarini yarmigacha kesib, o'rtacha olovda o'n daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin. Pishirishdan oldin, bu sabzavotni qaynoq suvga solib, so'ngra 1 kilogramm karamni 5 litr suv nisbatida pishirish tavsiya etiladi.
Bryussel novdalari o'zlarining barcha achchiqliklarini suvga berishlari uchun uning dumg'azasida xoch shaklida chuqur kesma qilish kerak.
Achchiqlanishdan quyidagi aralashma yordamida ham xalos bo'lishingiz mumkin: qaynab turgan karamga ozgina shakar, bir chimdik tuz va bir choy qoshiq sirka qo'shiladi. Bundan tashqari, siz yarim limondan siqilgan limon sharbatini bir yarim litr qaynoq suvga ishlatishingiz mumkin - süzgeçte yuvilgan karamning boshlarini sharbati bilan suvga botirib, besh daqiqa davomida oqartirish kerak. Shundan so'ng, karam har qanday o'simlik moyi bilan panada qovuriladi.
Qoidalarga muvofiq ovqat tayyorlash
Qaynatilgan Bryussel lahanasini pishirishdan oldin, barcha sariq barglarni ehtiyotkorlik bilan tozalang va karamni o'n daqiqa davomida sovuq suvda namlang, qum va hasharotlarni olib tashlang. Keyin siz jarohatlaydi ehtiyotkorlik bilan kesib, sakkizdan o'n daqiqagacha karamni qaynatishingiz kerak - siz uni bir necha besh daqiqa davomida pishirib, issiq holda xizmat qilishingiz mumkin. Qovurilgan Bryussel gullarini tayyorlash uchun siz barcha sariq barglarni olib tashlashingiz, karam boshlarini yuvishingiz, quritib, ikkiga bo'lishingiz kerak.
Hammayoqni qovurishdan oldin, uni ozgina limon sharbati, tuz va zaytun moyi bilan sousga solib, idishdagi hamma narsani aralashtiring.
Keyin Bryussel gullari pan yoki idishga o'tkaziladi va qirq besh daqiqa davomida isitiladigan pechda qovuriladi. Hammayoqning boshlari teng darajada qovurilishi uchun ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turish kerak. Bundan tashqari, Bryussel gullari juda yaxshi pishiriladi - buning uchun uni qovurayotgandek tayyorlashingiz kerak, idishga solib, mahkam yoping va past haroratda pechka ustiga yetti daqiqa qovuring. Keyin qopqoqni olib tashlash kerak va karamni yana besh daqiqa davomida barcha suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishirib turish kerak. Bu jarayonda karamning boshlarini aralashtirish kerak, shunda ular bir xilda dimlanadi.
