Bryussel gullari minerallar va vitaminlarga boy sabzavot bo'lib, tarkibida kaltsiy, temir, magniy, kaliy tuzlari, shuningdek aminokislotalar va fermentlar mavjud. Bunday murakkab biokimyoviy tarkib tufayli Bryussel gullari muhim oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni ham yangi, ham muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin. Agar karam muzlatilgan bo'lsa, uni muzdan tushirish shart emas. Katta bir yirtqichlardan oling va ichiga karamni qo'ying (bu karamning kamaymaydigan, lekin pishirish paytida ko'payadigan yagona turi). Hammayoqni ustiga sovuq suv quying. Suv darajasi karamdan 5-7 sm balandlikda bo'lishi kerak.
2-qadam
Kastryulkani kuchli olov ustiga qo'ying va suvni qaynatib oling. Agar karam yangi bo'lsa, unda qaynatilgandan keyin uni 5 daqiqa davomida qaynatish kerak. Agar karam muzlatilgan bo'lsa, uni 12 daqiqa davomida pishirish kerak. Siz idishni qopqoq bilan yopishingiz shart emas, aks holda sabzavot yangi, yashil ko'rinishini yo'qotadi.
3-qadam
Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin suvga bir chimdik tuz va bir necha tomchi limon sharbati qo'shing (bu karamni achchiq ta'midan xalos qiladi). Qaynatgandan so'ng, karamni issiq suvdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin ozgina sovitib oling.
