Fisih keklari mazali, yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Fisih keki pishirish uchun asos (sariyog ') xamirturush xamiri. Nima uchun? Ma'lum bo'lishicha, bu odat ota-bobolarimizdan kelib chiqqan: xamirturush xamiri atrofdagi hamma narsa o'sishni va gullashni boshlaganidek o'sadi. Keklarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Yoqimli klyukva nordonligi bilan tvorog keki tayyorlab ko'ring.
Brusnika bilan tvorog keki tayyorlash texnologiyasi:
Keling, xamirturush xamirini tayyorlaymiz. Kichik miqdordagi iliq sutda 25 gramm novvoylarning xamirturushini aralashtiring. 1 choy qoshiq shakar va 1-2 osh qoshiq saralangan bug'doy uni qo'shing. Idishni xamir bilan toza sochiq bilan yoping va massa ikki baravar ko'payishi va shlyapa paydo bo'lishi uchun uni iliq joyga qo'ying.
Xamirni tayyorlaymiz. Mikser yordamida 0,5 stakan shakar bilan 3 ta tuxumni urting. Kastryulkada pishirish uchun 50-80 gramm sariyog 'yoki margarin eritib, sovushini kutib turing. Alohida idishda 250 gramm tvorogni maydalab, kaltaklangan tuxum-shakar aralashmasi va eritilgan sariyog 'qo'shing. Endi biz tayyor xamirturush xamirini quyamiz. Barchasini yaxshilab aralashtiring. 2-3 stakan un va yangi klyukva qo'shing. Xamirni muloyimlik bilan yoğurun, shunda rezavorlar bir tekis taqsimlanadi.
Biz pirojniy idishni olamiz. Margarin yoki o'simlik moyi bilan devorlarni yog'lang. Pastki qismi pergament qog'oz bilan qoplanishi yoki sevimli yong'oqlarga sepilishi mumkin. Shaklni xamir bilan yarmiga to'ldiramiz. Va xamir ko'tarilishi uchun uni issiq suvli idishga solamiz. Tandirgacha qizdirilgan pechda pishiring.
Biz pirojniyni shakarli shakar, muzqaymoq, klyukva bilan bezatamiz.
