Sekin pishirgichdagi klyukva bilan tvorogli pishloq keki choy uchun eng nozik desert hisoblanadi. Shu bilan birga, nonushta, peshindan keyin choy yoki kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida xizmat qilish mumkin. Bu pishirilgan mahsulotlarning foydali turlaridan biridir, chunki tarkibiga tvorog - kaltsiy va klyukva manbai - S vitamini ombori kiradi.
Sizga kerak bo'ladi
Pastki qatlam uchun:
- sariyog 'pechenesi - 300 g;
- sariyog '- 100 g.
Asoslar uchun:
- yog 'miqdori kamida 18% bo'lgan tvorog - 300 g;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- shakarli shakar - 150 g (6 osh qoshiq);
- yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan qaymoq - 300 g;
- 1 ta to'q sariq rang.
Kızılcık sosu uchun:
- yangi yoki muzlatilgan kızılcık - 100 g;
- shakarli shakar - 1/3 chashka;
- 1 apelsinning sharbati.
Pishirish uchun:
- pishirish qog'ozi yoki silikon qoliplari.
Siz sariyog'ni sariyog 'margarin bilan, apelsinni greyfurt bilan almashtirishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun "Salom", "Shaxmat", "Bizning belgimiz", "Tong" (shakar kukilari toifasidan) kukilari juda mos keladi.
Tvorog pishloqini tayyorlash
Cookie-larni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessoriga joylashtiring va ularni maydalab tashlang. Agar kombayn bo'lmasa, siz pechenelarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz yoki shunchaki ularni ohak bilan maydalashingiz mumkin. Sariyog'ni suvli hammomda eritib, to'g'ralgan jigarga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ko'p pishiriladigan idishga mos diametr va balandlikdagi silikon pishiriladigan idishni soling yoki pishirish qog'ozini oling va idishning pastki va yon tomonlarini bitta choyshab bilan yoping. Pechene va sariyog 'aralashmasini qolipga yoki qog'ozga soling, qoshiq bilan tamponlang, so'ngra taxminan 2 sm balandlikda yon tomonni quring, aralashmani qoshiq bilan markazdan devorlarga o'tkazing. Idishni sovuqda 15-20 daqiqa davomida joylashtiring.
Shu bilan birga, tvorog, smetana, tuxum, maydalangan shakar va apelsin sumkasini oshxonada yoki blenderda birlashtiring. Qattiqlashtirilgan pechene qatlamini ko'p pishiruvchidan olib tashlang va ustiga tvorog poydevorini yumshoq qilib qo'ying. Idishni multivarkaga joylashtiring, qopqog'ini yoping va "Pishirish" rejimini yoqing, vaqtni 50 daqiqaga o'rnating. Tugatgandan so'ng, "Isitish" rejimini o'rnating va pishloqli pishiriqni yana 50 daqiqa yopiq holda yoping (retsept bu vaqtni 35-40 daqiqagacha kamaytirishga imkon beradi). Ushbu davrdan keyin qopqog'ini oching va cheesecake-ni xona haroratida sovushini qoldiring.
Ushbu bosqichda sabr-toqatli bo'lish va tayyor pishloq pishirig'ini idishdan olib chiqishga urinmaslik juda muhimdir. Issiq bo'lsa, u suyuq konsistentsiyaga ega va shaklini ushlab turmaydi, shuning uchun u shunchaki parchalanib ketish xavfi mavjud.
Kızılcık sosunu tayyorlash
Cheesecake sovutganda, sog'lom go'shtli go'sht tayyorlang. Klyukva yirtqichlardan tushiring, qoshiq bilan ozgina eslang yoki maydalang, apelsin sharbati va maydalangan shakar qo'shing, aralashtiring. Kuchli olovga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra olovni past darajaga tushiring va qalinlashguncha doimiy aralashtirish bilan pishiring. Bu odatda 8-10 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Sosni ozgina sovib turing.
Cheesecake-ni ko'p pishiriladigan idishdan olib tashlang. Sovutganda, uni silikon qolipdan osongina olish mumkin. Agar siz qog'ozni pishirish uchun ishlatgan bo'lsangiz, shunchaki uning qirralarini torting va tvorogni oling, so'ngra qog'ozni olib tashlang, u mahsulotning orqasida osonlikcha qoladi (qog'ozning pastki qismini shunchaki ortiqcha diametrini kesib tashlash mumkin). Cheesecake-ni chiroyli laganga qo'ying, ustiga yumshoq qilib kızılcık sosunu quying va salqin joyda saqlang, sosni bir oz qalinlashtiring. Sekin pishirgichda pishirilgan klyukva bilan tvorogli pishloq keki tayyor.
