Pasxa yaqinda keladi, shuning uchun siz allaqachon bayramona menyu yaratishingiz mumkin. Tabiiyki, stolning asosiy taomlari har doim Pasxa tvorogi, Pasxa keki va rangli tuxum bo'lib qoladi, qolgan qismlarini esa o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin.
Ma'lumki, bayramona Pasxa dasturxonining asosiy taomlari kulich, tvorog pishlog'i va qaynatilgan rangli tuxumlardir, ammo bu taomlar ko'pincha uning bezagi bo'lib, idish-tovoqlar deyarli har doim tegmaydi. Shuning uchun, Pasxada nimani pishirish kerakligi haqidagi savol juda dolzarbdir. Ilgari Pasxa bayrami uchun ko'plab taomlar tayyorlanar edi va kambag'al bo'lmagan oilalarda taomlar soni Buyuk Ro'za kunlari soniga teng bo'lgan - 48. Dasturxonning asosini go'shtli taomlar tashkil qilgan, masalan, uy qurilishi kolbasa va olma yoki olxo'ri bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti, pishirilgan o'rdak yoki g'oz, emizuvchi cho'chqalar va boshqalar. Ovqat har doim sovuq holda berilardi va birinchi taom cherkovdan tunda kelganidan so'ng darhol amalga oshirilgan. Xizmatni himoya qilib, odamlar uyga kelishdi, jo'xori jo'xori jeli yeyishdi, o'simlik moyi bilan ishladilar va har doim bitta tuxum, bir bo'lak Pasxa va bir bo'lak shirin pirojnoe yeyishdi. Ertalab boyroq stol yig'ilib, kun bo'yi tozalanmadi, chunki Yorqin bayramda qarindoshlar va do'stlarni ziyorat qilish odat tusiga kirdi, dasturxonga o'tirib, muomala qilish uchun taklif qilmasdan.
Pasxa stoliga nima pishirish kerak: salatlar
Fisih bayramida siz turli xil idish-tovoqlarni, shu jumladan yuqorida tavsiflangan go'shtlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz go'shtni sevadigan bo'lsangiz yoki bunday odamlar uchun dasturxon tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda unga turli xil salatlar bilan xizmat qilishni unutmang. Quyida salat retseptlari keltirilgan.
Ananas bilan Pasxa salatasi
Tarkibi:
- 300 gramm dudlangan go'sht;
- bitta bolgar qalampiri;
- 200 gramm konservalangan ananas;
- 100 gramm findiq;
- yarim yangi, o'rtacha bodring;
- ikkita tuxum;
- ko'katlar;
- mayonez.
Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Boshqa barcha ingredientlarni chiziqlar bilan kesib oling, yong'oqni kofe tegirmonida maydalang. Barchasini chuqur idishga soling, tuzlang va mayonez bilan aralashtiring. Olingan massani sayoz keng plastinaga soling, ustiga qirg'ichdan o'tkazilgan tuxum qo'ying va mayonez bilan tozalang. Salatani o'tlar bilan bezang.
Krautonlar bilan Pasxa salatasi
Tarkibi:
- 200 gramm karam;
- 200 gramm dudlangan go'sht;
- bir guruh yashil piyoz;
- bir chimdik shakar;
- 50 gramm oq non;
- ta'mga ko'ra tuz va mayonez.
Hammayoqni ingichka qilib maydalang, tuzlang, shakar qo'shing va qo'llaringiz bilan eslang. Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, piyozni maydalang. Nonni kublar bilan kesib oling, pechda quriting. Hammayoqni, piyozni va go'shtni, mavsumni mayonez bilan aralashtiring. Krautonlar bilan idishni bezang.
Tuxumsiz Pasxa salatasi
Tarkibi:
- 500 gramm turp;
- bir guruh yashil piyoz, shilantro, petrushka va reyhan;
- bir guruh marul (u barcha ko'katlar bilan bir xil bo'lishi kerak);
- bir osh qoshiq sharob sirkasi;
- ta'mga ko'ra qalampir va tuz;
- 1/3 stakan zaytun moyi.
Turpni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Yashillarni mayda maydalang, marulni qo'llaringiz bilan tasodifiy yirtib tashlang. Har bir narsani katta idishga joylashtiring. Alohida idishda sirka, yog ', qalampir va tuzni ko'pirtiring, aralashmani salat ustiga quying va muloyimlik bilan aralashtiring. Ushbu taom pishirilgan g'oz yoki o'rdak bilan yaxshi mos keladi.
2016 yilgi Fisih stoliga nima pishirish kerak
Fisih bayrami uchun yuqoridagi salatlardan tashqari siz har xil atıştırmalıklar tayyorlashingiz mumkin. Masalan, hozirgi vaqtda har xil turdagi kanepalar mashhur. Aperatiflarning o'ziga kelsak, sevimli ingredientlarni tanlang, tajriba o'tkazing va siz uchun eng jozibali kombinatsiyalarni toping. Masalan, kanepalar qiziqarli ta'mga ega, ular tarkibiga bodring, soya sousiga solingan qisqichbaqalar va zaytun kiradi. Turli xilligi mazali emas: quritilgan javdar noni, qaynatilgan sabzi, qizil baliq va arpabodiyon.
