Bu yil go'sht va baliq ovqatlari ayniqsa yaxshi va bayramona stolga mos keladi. It yili yangi tanishlarni, tug'ilish va munosabatlarni tiklashni ko'plab odamlarning hayotiga olib kelishi mumkin. Buning uchun siz hayvonning ruhini xushnud etishingiz kerak, ya'ni go'sht, baliq, tovuq va sabzavotlardan u yaxshi ko'radigan idishlarni tayyorlashni anglatadi.
Kori sousli losos
- dengiz ikra filesi - 400 g;
- limon sharbati - 60 ml.;
- olma - 50 g.;
- aralashmasi "Kori" - 5 g;
- bug'doy pivosi - 150 ml.;
- go'shtli bulon - 60 ml.;
- qaymoq 15% - 70 ml.;
- piyoz - 60 g;
- bug'doy uni 10 g;
- tuz - 5 g;
- qalampir - 3 g.;
- o'simlik yog'i - 40 g.
Terisiz losos filetosini yuvish va quritish kerak bo'ladi, so'ngra bo'laklarga yoki kubiklarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiriladi. Baliqni tuz, qalampir bilan tuzlang, limon sharbatining yarmiga seping va uni qopqoq ostida 30 daqiqa davomida pishiring. Piyozni tozalab, mayda kubiklarga bo'linib, olma yuvilishi, tozalanishi va yadrosi undan olinishi kerak, so'ngra uni kichkina kubiklarga bo'linib, qolgan limon sharbati bilan quyilishi kerak.
Piyoz o'simlik moyida pishganicha qovuriladi, ustiga "Kori" aralashmasi qo'shiladi va sekin olovda 2-3 daqiqa davomida issiq yog'da eriydi, so'ngra tayyorlangan olma piyozga qo'shiladi.
Tayyor piyoz va olma maydalagichga maydalab, qovurilgan idishga solinadi, bu aralashga bug'doy pivosi va bulon qo'shiladi va qaynatiladi. Keyin olovni kamaytirishingiz kerak, ikra bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan idishga soling va 10 daqiqa davomida qaynatishda davom eting.
Kremni un bilan aralashtirish kerak, ularni asta-sekin qo'shib, yaxshilab aralashtiring, shunda topaklar hosil bo'lmaydi va baliq bilan sousga qo'shing. Siz lososni appetizatsiya sifatida yoki garnitür bilan alohida idish sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
To'q pivo sousli dudlangan ilon
dudlangan ilon - 700g.;
qora pivo - 500 ml.;
dafna yaprog'i - 1 dona;
limon - 2 bo'lak;
piyoz - 60 g;
sariyog '- 1 5 g.;
tuz - 7 g;
qora qalampir - 5 g.;
tuxum sarig'i - 1 dona;
kraxmal - 10 g;
sut - 125 ml.
Qora nuqtadan terini olib tashlash va tizmani olib tashlash kerak. Fileni yuving va 4-5 sm bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga bo'ling. Kastryulga pivo tushiring, tayyor piyoz, tuz, murch, dafna yaprog'i, limon va sariyog 'qo'shing va qaynatib oling.
Yalpiz bo'laklarini bir yirtqichlardan joylashtiring va pishganicha taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Kiyinishni tayyorlash uchun siz tuxum sarig'i, kraxmal va sutni olib, ularni birlashtirishingiz kerak. Olingan aralashmani baliq uchun sousga muloyimlik bilan qo'shing.
