Sog'lom odam tanasida hujayralarni qurish uchun oqsillar kerak. Ushbu moddalar tana vaznining taxminan beshdan birini tashkil qiladi. Ularning aksariyati mushak to'qimalarida.
Barcha oqsillar keraksiz va almashtirib bo'lmaydigan aminokislotalardan iborat. O'zgaruvchanlari tanada mustaqil ravishda sintezlanadi, almashtirib bo'lmaydiganlari faqat tashqi tomondan bo'lishi mumkin.
Odamlar tomonidan iste'mol qilinadigan oqsillar hayvon va o'simliklardan kelib chiqadi. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, o'simlik oqsillari tanaga ancha foydali. Bundan tashqari, ularning pastligi va ulardagi zarur moddalarning etishmasligi haqidagi afsonalar uzoq vaqtdan beri bekor qilingan.
Sabzavotli oqsillarning asosiy afzalligi to'yingan yog 'va xolesterinning yo'qligi.
Ko'pgina tadqiqotlar natijalariga ko'ra, olimlar faqat o'simlik oqsillarini iste'mol qiladigan odamlar saraton kasalligiga kamroq ta'sir qiladi degan xulosaga kelishdi.
O'simlik oqsili hujayralarning normal o'sishi va rivojlanishiga hissa qo'shadi, ularning qarishini sekinlashtiradi, bundan tashqari u tarkibida ko'p miqdordagi tola mavjud bo'lib, uning yordamida tanadan toksinlar chiqarib tashlanadi.
Sabzavotli oqsillar juda yaxshi so'riladi. Masalan, soya oqsili deyarli 100% hazm bo'ladi!
Go'sht va sutdan voz kechgan odam tanadagi oqsillarni to'ldiradigan narsaga ega emas degan fikr bor. Biroq, bu noto'g'ri tushunchadir, juda ko'p miqdordagi oziq-ovqat tarkibida o'simlik oqsillari mavjud. Bularga dukkaklilar, masalan, loviya, no'xat, soya, yasmiq, nohut, mosh fasulyesi kiradi; ko'p turdagi urug'lar; yong'oqning har xil turlari: yong'oq, yerfıstığı, kaju, pista va boshqalar.
O'simlik oqsillarini o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlaridan muvozanatli foydalanish nafaqat kerakli aminokislotalarni to'ldiradi, balki ko'p yillar davomida sog'lig'ini saqlaydi.
