Xitoyda "fuju", Yaponiyada va Koreyada "yuba" yoki "yuka" deb nomlangan soya sutidan olingan film Rossiyada "soya qushqo'nmas" nomi ostida keng tarqaldi, garchi bu qushqo'nmas bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Sekin qaynab turgan soya sutidan olingan qalin, nozik plyonka - bu fuju. Bu B va E vitaminlarini o'z ichiga olgan juda foydali mahsulot, shuningdek odam uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi moddalar, masalan kaliy, temir, kaltsiy, mis, fosfor, antioksidantlar va boshqalar.
Fujuning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 250 dan 500 kkalgacha, oqsil miqdori esa taxminan 40% ni tashkil qiladi. Fuju sog'lom o'simlik oqsilining muhim manbalaridan biridir, shuning uchun u nafaqat vegetarianlar orasida mashhurdir.
Soya qushqo'nmas - bu saraton, osteoporoz va yurak-qon tomir tizimi kasalliklarining oldini olish uchun yaxshi profilaktika vositasi.
Fujuning o'ziga xos ta'mi deyarli yo'q, ammo bu mahsulot u pishirilgan mahsulotlarning xushbo'yligi va ta'mini o'ziga singdirishga intiladi. Bu salatlar uchun va ziravorlangan sho'r suvga solingan mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin. Ko'pincha soya qushqo'nmas sho'rva va pishiriqlarga qo'shiladi, shuningdek, guruch, qo'ziqorin yoki sabzavotlar bilan pishiriladi.
Shuni unutmangki, har qanday mahsulot singari, fuju ham ko'p miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak, bu oshqozon osti bezi kasalliklariga olib kelishi mumkin. Ammo ushbu mahsulotdan haftasiga 2-3 marta foydalanish dietaga mazali va foydali qo'shimchalar bo'ladi.
