Vejeteryanlar - hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan qochadigan odamlar. Ovqatlanishning bu usuli ham ashaddiy tarafdorlarga, ham qat'iy raqiblarga ega. Vegetarianizmni qo'llab-quvvatlovchilar bu faqat tanaga foyda keltiradi deb hisoblaydilar va muxoliflar hayvonlarning oziq-ovqatlaridan mahrum bo'lgan tanaga bir qator muhim moddalarni etarli miqdorda olmaydi, bu unga jiddiy zarar etkazishi mumkin deb ta'kidlaydilar. Qaysi biri to'g'ri?
Vejeteryanlik qanday paydo bo'ldi
Qadim zamonlardan buyon hinduizm va buddizm kabi dinlar keng tarqalgan mamlakatlarning ko'plab aholisi vegetarianlar bo'lgan. Masalan, hozirgi kunga qadar Hindiston aholisining taxminan uchdan bir qismi (ya'ni 400 millionga yaqin kishi) vegetarianizmga rioya qiladi. Qadimgi Yunonistonda ba'zi taniqli olimlar vegetarianizm tarafdorlari edilar. Ularning orasida eng mashhuri buyuk faylasuf va matematik Pifagor edi. Shuning uchun, keyingi davrlarda vegetarianizm ko'plab Evropa mamlakatlarida ommalashganida, uni dastlab "hind dietasi" yoki "pifagor dietasi" deb atashgan.
Birinchi vegetarianlar jamiyati 1847 yilda Angliyada, Rossiyada esa 1901 yilda paydo bo'lgan. Vegetarianizm tezda ommalashdi, ayniqsa ziyolilar orasida. Masalan, buyuk yozuvchi Lev Tolstoy vegetarianizmning ishonchli tarafdori edi.
Vejeteryan tanaga kerak bo'lgan barcha moddalarni oladimi?
Vejeteryanlik muxoliflarining asosiy argumenti shundaki, o'simlik oziq-ovqatlari tarkibida hayvonlarga qaraganda oz miqdorda protein mavjud. Ammo bu tanadagi hujayralar uchun qurilish materiallari bo'lgan oqsillardir. Bundan tashqari, hayotiy iz mineral mineral asosan qizil go'sht va jigar kabi hayvonot mahsulotlarida uchraydi.
Vejetaryenler, odatda, bu argumentni qarshi argument bilan qarshi olishadi: Bir qator oqsillarga boy o'simlik ovqatlari mavjud. Masalan, bu loviya, no'xat, loviya, yong'oq va qo'ziqorin. Va ba'zi mevalar va mevalarda, ayniqsa anor tarkibida temir juda ko'p. Shunga qaramay, hayvon oqsillari va temir tanaga o'simlik oqsillariga qaraganda osonroq va juda ko'p miqdorda singib ketishi uzoq vaqtdan beri aniqlangan.
Shuning uchun qat'iy vegetarianizm (ayniqsa, hayvonot mahsulotlarini mutlaqo taqiqlovchi vegetarianizm) inson sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin. Hech bo'lmaganda vaqti-vaqti bilan sut va sut mahsulotlari, tuxum, asal kabi ba'zi hayvonot mahsulotlarini iste'mol qiladigan vegetarianlar oqilona harakat qilishadi. Bu, ayniqsa, bolalar yoki homilador ayollar, yoki to'liq va turli xil parhezni olishlari kerak bo'lgan zaiflashgan bemorlar haqida gap ketganda juda muhimdir. Sportchilar vegetarianizmdan bosh tortishlari kerak. Qanday bo'lmasin, boshqa dietaga o'tishdan oldin, mutaxassis bilan murojaat qilishingiz kerak, aynan u qaysi ovqatlarni hech qanday holatda dietadan chiqarib tashlamasligini ayta oladi.
