Ipak shokoladli sousga sepilgan, kremsi bilan ishlangan nozik krema bulochkalari, shubhasiz, shirin tishlari bo'lganlarning barchasini xursand qiladi.
Bu zarur
- Xamir xamiri uchun:
- - 50 g sariyog ';
- - 75 g un (premium);
- - 150 ml suv, 2 dona tuxum;
- - 1 choy qoshiq mayda kristalli shakar.
- Krem uchun:
- - 300 ml krem (35%).
- Mocha sousi uchun:
- - 25 g sariyog ';
- - 3 osh qoshiq kuchli qora kofe;
- - 75 g qora shokolad, 75 g sutli shokolad.
- Idish:
- - yassi nozulli qandolat sumkasi, silikon mat, metall pishirish varag'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. 150 ml suv idishiga mayda mayda bo'laklarni soling. Yog 'va suvni mayin olovda yog' eriguncha qizdiring. Tez qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va darhol barcha unlarni qo'shing, aralashmalar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashtiring.
2-qadam
Massani idish-tovoq devorlari orqasida qolguncha yog'och qoshiq bilan ishqalang. Xamirni asta-sekin to'pga to'plang. Xamirni ikki daqiqa davomida sovib turing. Keyin, ko'pirtirish bilan, shakar bilan birga ozgina kaltaklangan tuxum qo'shing.
3-qadam
Silikon matni metall pishirish varag'iga joylashtiring. Pishiriq sumkasini xamir bilan to'ldiring (qismlarga bo'lib) va 9 ta to'pni bir-biridan juda uzoq masofada silikon matos ustiga qo'ying. Siz xamirni slaydlar shaklida ikkita choy qoshig'i yordamida yotqizishingiz mumkin, ammo bu unchalik yoqimli emas.
4-qadam
Profitrollarni 25 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring. Keyinchalik pishirish paytida barcha bug 'ichkaridan bug'lanib ketishi uchun har bir bo'lakning yon tomoniga teshik oching. Yana 5 daqiqa davomida pechka qo'ying. Tayyor bulochkalarni tel panjarada sovutish uchun o'tkazing. Nonvoyxonalarning ikkinchi qismini pechga qo'ying. Hammasi bo'lib 18 profitserol bo'lishi kerak.
5-qadam
Krem uchun 300 ml og'ir kremni qaymoq shaklini ushlab turguncha ko'pirtiring. Har bir bulka yarmini kesib oling va qaymoq bilan to'ldiring. Profiterollarni taret shaklidagi laganga yoyib chiqing.
6-qadam
Mocha sousini tayyorlang. Tug'ralgan sut va qora shokoladni issiqlikka bardoshli idishga soling, kofe va sariyog 'qo'shing. Aralashmani issiq suvli hammomga qo'ying va uni butunlay eritib oling. Doimiy aralashtirib, shokolad aralashmasini bir xillikka qadar qizdiring. Sosni profiterollar ustiga to'kib tashlang.
