Kombucha yoki "choy meduzasi" uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan. Bu ozuqa muhiti yuzasida suzuvchi xamirturush va sirka kislotasi bakteriyalarining simbiozidan iborat qalin shilliq qavatdir (masalan, shirin choy, sharbat).
Foydali xususiyatlar
Kombucha yordamida olinadigan ichimlik yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. U qon aylanishini, ichki organlarning ovqatlanishini yaxshilaydi, B vitaminlari, S vitamini, PP, foliy, glyukonik, limon, sut, sirka va olma kislotalari tarkibidagi immunitetni oshiradi. Bunday choydan foydalanish tetiklikni kuchaytiradi, shuningdek tarkibidagi kofein va taninlar tufayli odamning ish faoliyatini mukammal darajada oshiradi. "Choy meduzasi" dan tayyorlangan ichimlik, ayniqsa oshqozon, jigar, buyraklar va, albatta, ichak kasalliklari uchun foydalidir. Tayyor infuziya kolit va enteritdan, bakterial dizenteriyadan tiklanishni tezlashtiradi, ich qotish bilan kurashadi, organizmdagi xolesterin miqdorini tartibga soladi, bu qon tomirlari devorlariga plakatlar tushishini oldini oladi. Ushbu noodatiy ichimlik kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Undan turli xil yuz maskalari, kompresslar va losonlar tayyorlanadi. Kombuchaning qimmatbaho tarkibi tufayli terini yoshartiradi, turgor yaxshilaydi va teshiklarni toraytiradi.
Xizmat
Kombuchaga g'amxo'rlik qilish umuman qiyin emas. Uni keng bo'yinli uch litrli idishda saqlash tavsiya etiladi. Optimal harorat 25-26 daraja. Qo'ziqorinni xuddi soyada saqlang unga quyosh nurlari zararli. Infuzionni qishda har 5-6 kunda va yozda 2-4 kunda drenajlash kerak. Konservani tayyor ichimlik bilan muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.
Qanday qilib kombucha tayyorlash mumkin
Kombucha pishirish uchun uzoq vaqtdan beri kombucha o'stirayotganlardan yosh kurtaklarni olish yaxshiroqdir. Bankada yoki idishda bir litr suv uchun 100-120 g qora yoki yashil choyni pishiring va unga 40-70 g maydalangan shakar qo'shing. Qo'ziqorin urug'ini uch litrli idishga joylashtiring va ingichka oqim bilan oldindan sovutilgan choyni quying. Idishning bo'ynini bir necha qatlamli doka bilan yoping va xona haroratida 2 hafta davomida turib oling. 14 kundan so'ng, tayyor, ozgina gazlangan ichimlikni toza shishaga quyib, idishni ehtiyotkorlik bilan bo'shatish kerak va ichiga yana shakar bilan choy quying. Shu tarzda, kombucha infuzionini "o'stirish" va ko'p yillar davomida iste'mol qilish mumkin.
Qanday qilib o'zingizni kombucha etishtirish kerak
Kombuchani o'zingiz etishtirish uchun 120-200 ml kuchli qora choyni 1 osh qoshiq bilan aralashtirishingiz kerak. shakar va 2-3 kun davomida iliq qoldiring. Yupqa plyonka hosil bo'lishi kerak, uni "choy meduzasi" ni o'stirishni davom etadigan idishga quyish bilan birga quyish kerak.
