Amerikalik cheesecake-ni sevuvchilar, shubhasiz, kofe kremi bilan qatlamlangan va karapuz bilan bezatilgan bu misli ko'rilmagan limon-qaymoqli mussli pirojniyni yaxshi ko'radilar.
Bu zarur
- Kek uchun:
- - 1 osh qoshiq eriydigan kofe donalari;
- - 1 osh qoshiq issiq suv;
- - 4 ta tuxum;
- - 125 g mayda kristall shakar;
- - 50 g un;
- - 25 g kraxmal;
- - 1 osh qoshiq maydalangan bodom;
- - 25 g sariyog ';
- Qahva kremi uchun:
- - 125 g sariyog ';
- - 225 g shakarli shakar;
- - 1 osh qoshiq kuchli sovuq qahva;
- Mus uchun:
- - 1, 5 osh qoshiq chang jelatin;
- - 1 limon sharbati;
- - 4 osh qoshiq suv;
- - 250 ml qaymoq;
- - 175 g karapuz;
- - 150 g shakarsiz shakar;
- - 450 g yog 'pishloq;
- Ro'yxatdan o'tish uchun:
- - böğürtlen, kofe shokoladli loviya, shakar kukuni (sepish uchun);
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxum, shakar va erigan qahvani bug 'banyosunda ko'pirtirib, qalin, yumshoq, qaymoqli massa hosil qiling. Kraxmal bilan aralashtirilgan unni elakdan o'tkazing. Keyin maydalangan bodom va eritilgan sariyog'ni aralashtiring.
2-qadam
Yumshoq xamir olinmaguncha yaxshilab aralashtiring. Dumaloq silikon qolipni (20,5 sm) pishirish varag'iga joylashtiring. Xamirni qolipga to'kib tashlang va 190 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring, xamir ko'tarilib, oltinga aylanguncha.
3-qadam
Kekni mog'orda sovutib oling va yotqiz. Formani yuving va quriting, plyonka qirralari yon tomonlariga erkin osilib turishi uchun uni 2 qavatli oziq-ovqat plyonkasi bilan tekislang (bu tayyor keksni formadan yoyishni osonlashtiradi).
4-qadam
Krem tayyorlang. Yog 'yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring. Shakarlangan shakarni yuqoridan qismlarga ajratib oling, har safar yaxshilab ko'pirtiring, so'ngra kofe qo'shing, ko'pirtirishda davom eting. Qobiqni yarmigacha kesib oling va kremning yarmini pastki po'stlog'iga yoying. Ushbu pirojniyni qolipga o'tkazing.
5-qadam
Musni tayyorlang. Jelatinni bir piyola suvga to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni shishish uchun 2 daqiqaga qoldiring. Keyin idishni issiq suvli idishga soling va jelatinni to'liq erimaguncha aralashtiring.
6-qadam
Pishloqni, shakarni va limon sharbatini silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Qaymoqni zich massaga aylantiring va eritilgan jelatin bilan birga pishloq massasiga qo'shing. Musni 2 qismga bo'ling.
7-qadam
Yarimini bir chetga qo'ying, ikkinchisida karapuzni aralashtiring va pirojnoe idishiga bir tekis qilib yoying.
Qolgan kofe kremini yuqori kek qatlamiga yoyib, uni muss bilan qolipga soling.
8-qadam
Qolgan mussni tepaga qo'ying, tekislang. 2 soat davomida muzlatgichda sovutib oling. Oziq-ovqat plyonkasidan foydalanib, pirojniyni qolipga soling, idishga o'tkazing, filmni olib tashlang.
9-qadam
Tortni karapuz va kofe donalari bilan bezatib, shakar kukuniga seping.
