Pu-erh choyini qahva bilan tonik, tetiklantiruvchi ta'siri bilan taqqoslash mumkin. Ammo qahvadan farqli o'laroq, u juda sog'lom va o'ziga qaram emas. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar ushbu choyni ozishni istaganlar uchun tavsiya qiladilar. Men deyarli butunlay kofedan pu-erhga o'tdim va buni hammaga tavsiya qilaman. Uni pishirish umuman qiyin emas, ammo jarayon oddiy choyni pishirishdan farq qiladi. Pu-erh choyini qanday to'g'ri tayyorlashni mening maqolamdan bilib oling.
Men pu-erh choyini eng oddiy usulda pishiraman - oddiy choynak yoki stakanda. Bir taom uchun 3 gramm (1 soat qoshiq) quruq choy 150-200 ml suv uchun kifoya qiladi. Agar siz presslangan pu-erhdan foydalansangiz, plitkadan 2-3 sm kichik bir bo'lakni pichoq bilan kesib oling, choyshabni juda ko'p sindirmaslikka harakat qiling.
Pishirish uchun taxminan 95 ° C suvdan foydalaning - suv qaynagandan so'ng, siz bir daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi.
Avval siz choyni yuvishingiz kerak. Choyni choynakka yoki idishga soling va ustiga issiq suv soling. 20 soniyadan so'ng suvni to'kib tashlang - barg changdan yuviladi, suv bilan to'yingan bo'ladi va pishirish paytida uning ta'mi va hidini yaxshiroq ochib beradi.
Bir daqiqadan so'ng siz pishirishingiz mumkin. Choyga issiq suv quying va uni 3 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishgan barglarsiz tayyor infuzionni stakanga to'kib tashlang va chinakam xitoylik pu-erhdan zavqlaning. Qolgan barglarni xuddi shu tarzda yana bir necha marta pishirish mumkin.
Infuziya vaqti sizning shaxsiy xohishingizga qarab farq qilishi mumkin.
Pu-erh choyi engil - Shen pu-erh (infuzion rangga ko'ra yashil choyga o'xshash) va qorong'u - Shu pu-erh (konyak rangidagi infuziya). Ular nafaqat rang bilan, balki ta'mi bilan ham farqlanadi. Ikkalasini ham sinab ko'ring - ular bunga loyiqdir.
