Kartoshkadan tayyorlangan idishlar bizning stolimizda mustahkam o'rnashdi. Ammo vazn yo'qotadiganlarning ko'pchiligi bu mahsulotni ortiqcha vazndan qo'rqishdan bosh tortishadi, ammo bu behuda bo'lib chiqadi. To'g'ri kombinatsiya bilan kartoshka raqamga zarar etkazmaydi.
Ratsionni yoki ro'za kunini tanlash, ko'pchilik kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli nohaq kartoshkani e'tiboridan mahrum qiladi. Bu vazn yo'qotishning birinchi xatosi. Qaynatilgan kartoshkada 100 g gacha taxminan 80 kkal bo'ladi va qo'shimcha ovqatga qo'shimcha kaloriya qo'shiladi: kolbasa, go'shtli taomlar, yog'li salatlar va boshqalar. Raqamga zarar etkazmaslik uchun siz qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin, ammo bu yaxshiroqdir chiplar yoki frantsuz kartoshkalarini unutish.
Kartoshka, boshqa sabzavotlar singari, juda ozgina foydali elementlarni o'z ichiga oladi: S vitamini, B vitaminlari, shuningdek sink, magniy, kaltsiy, xrom, selen, kaliy tuzlari va boshqalar.
Raqamga rioya qilganlar uchun eng maqbul qism haftasiga 2-3 marta 100-150 g gacha bo'lgan qismdir. Agar siz kartoshkani sof shaklda iste'mol qila olmasangiz, unda uni qovoq, bolgar qalampiri va o'tlari bilan pomidor salatasi, qovoq yoki patlıcan bilan to'ldirishingiz mumkin. Bu ovqatlardan ozg'in pishiriqlar tayyorlash mumkin.
Sevimli mahsulotingizni tayyorlashda amal qilish qoidalari:
- nihol va yashil dog'lar etishmayotgan tuplarni tanlang, bunday mevalarda solanin ko'p bo'ladi va bu juda xavfli zaharli moddadir;
- tozalangan kartoshkani uzoq vaqt suvda (namlangan) saqlash mumkin emas, u barcha foydali moddalarni yo'qotadi;
- kartoshka ustiga sovuq suv quymang, tozalangan ildiz mevasini qaynoq suvga solsangiz yaxshi bo'ladi;
- sotib olayotganda qalin teri bilan o'rta bo'yli ildiz mevalarini tanlang.
