Pancakes Rossiyada ko'p asrlar oldin paydo bo'lgan. Ular quyoshga o'xshab, oltin ranggacha yumaloq pishirilgan. Pancakes har xil bayramlar uchun pishirilgan, ular qurbonlik uchun ham ishlatilgan, kambag'allarga xizmat qilgan.
Hozirgi kunda ular dafn marosimlarida, esdalik marosimlarida va turli tadbirlarda pishiriladi. Bizning buyuk buvilarimiz xamirturushli pancake pishirgan. Pancakes oilamda hurmatga sazovor. Onam zardobli pancake xamirini ochadi va ularning butun tog'ini oltin, ingichka, teshikda qovurayapti, mo'l-ko'l sariyog 'bilan yog'lang.
- Sarum - 700 ml;
- Tik qaynoq suv - 500 ml;
- Soda - 1 choy qoshiq;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Tuz - 1/2 choy qoshiq;
- Bug'doy uni - 4 - 5 stakan;
- Shakar - 5 osh qoshiq. l. (agar siz shirinroq bo'lishni istasangiz, ko'proq shakar qo'shishingiz kerak);
- Kungaboqar yog'i - 4 - 5 osh qoshiq. l. (sinov uchun).
Biz ikkita kosani olamiz, ulardan biriga zardobni quyamiz, un va tuxum qo'shamiz. Boshqa idishga qaynoq suv quying, tuz, shakar va soda qo'shing (soda qaynoq suv bilan o'chadi). Keyin, ikkinchi piyoladan hamma narsani unga solib, ingichka xamirni aralashtiring. Xamirimizni 15 - 20 daqiqa davomida pishirib turamiz, vaqt o'tganidan keyin kungaboqar yog'ini qo'shib yana aralashtiramiz. Biz idishni olovga qo'ydik, u yaxshi qizib ketishi kerak, uni ozgina kungaboqar yog'i yoki bekon bo'lagi bilan yog'lang. Pancake oltin rangga qadar pishiring.
