Dam olish kunlari, ayniqsa bolalar jalb qilingan taqdirda, birgalikda nonushta tayyorlash oilaning ajoyib an'anasi. Uyda original va oddiy retseptlardan foydalangan holda paxmoqli zardobli pancake tayyorlashga harakat qiling. Ushbu qadimiy slavyan taomlari har qanday nonushta yoki tushdan keyin choyni yoritib beradi.
Uyda tayyorlangan krep turli xil retseptlar bo'yicha tayyorlanadi va ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Eng byudjetli variant - bu zardobli pancake. Yam-yashil desert tayyorlashning asosiy hiyla-nayranglari juda nordon va iliq zardobli suyuqlikdir. Lazzatli, engil va oddiy taom tayyorlashning bir necha variantlarini ko'rib chiqing.
Barcha retseptlarda siz do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan zardobdan foydalanasiz. Uyda uni qanday tayyorlash mumkin? Juda onson.
Siz olishingiz kerak:
- 1 litr sut;
- 1 osh qoshiq smetana / xamirturush.
Qadam ba qadam:
- Kastryulga sut quying, qaymoq qo'shing. Fermentatsiya qilish uchun gaz pechkasi yonida 12 soat yoki bir kun qoldiring.
- Vaqt o'tganidan so'ng, hosil bo'lgan yogurtni o'rtacha haroratga qo'yish kerak. Qalin massa sakrab chiqguncha pechkani ushlab turing.
- Keyin elak yoki doka yordamida suyuqlikni tvorogdan ajratishingiz kerak.
- Ikkala ingredient ham kreplarda ishlatilishi yoki alohida-alohida iste'mol qilinishi mumkin.
Belgilangan miqdordagi sutdan 300-350 ml zardob va tvorog to'plami olinadi.
Yam-yashil pancakes uchun klassik retsept
Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
- zardob, un - har biri 1 stakan;
- shakarli shakar - 60 g;
- soda - 5 g;
- tuz, vanillin - bir vaqtning o'zida chimchilash.
Qadam-baqadam qo'llanma:
- Isitilgan kislotali suyuqlikka shakar, tuz, vanillin tushiring, aralashtiring.
- Asta-sekin un qo'shing, quyqalarsiz bir hil massaga qadar aralashtiring.
- Soda tushiring, aralashtiring. Massa qalin bo'lishi kerak, elkama pichog'idan tushishi qiyin (to'kib tashlamang).
- Tovaga etarlicha yog 'tushiring, uni qizdiring, massasini ikki santimetr oralig'ida ikkita qoshiq yordamida dumaloq qilib yoying.
- Bir tomoni ozgina pishganida, gazni kamaytiring, bir necha daqiqa yoping.
- Keyin aylantiring, boshqa tomonni qovuring, olovni kamaytiring, bir daqiqa yoping.
- Smetana, murabbo, smoothies bilan xizmat qiling. O'zingizga yordam bering!
NB! Bu oriq taom uchun ajoyib imkoniyat, uni hatto ro'za paytida ham eyishingiz mumkin.
Zardobli olma kreplari
Mahsulotlar:
- sarum - 500 ml;
- un - 2,5 stakan;
- tozalangan shakar - 20 g;
- olma - 2 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, soda - har biri 1 choy qoshiqdan.
Qadam ba qadam:
- Pardada zardobni qizdiring, shakar, tuz qo'shing, aralashtiring, pechdan oling.
- Tuxumni iliq suyuqlikka kiriting, uni mikser bilan yaxshilab sindirib tashlang.
- Olmani yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan maydalang, zardob aralashmasiga qo'shing, aralashtiring.
- Asta-sekin unni yarim tayyor mahsulotga soling, bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
- Sochiq bilan yoping, 10-15 daqiqa turing, dam oling, soda qo'shing, aylantiring.
- Pancakesni qopqoq ostidagi issiq skovorodkada pishiring, ikki tomondan ikki daqiqa davomida.
- Smetana / murabbo bilan tayyor kraketlarga xizmat qiling.
Zardobli tvorogli krep
Shirinliklarni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak:
- 100 ml sarum;
- 200 gramm tvorog 5% yog ';
- 2 tuxum;
- 80 g shakar;
- 1 limon;
- 30 gramm urug'siz mayiz;
- 300 gramm un;
- 1 choy qoshiq pishirish soda;
- tuz, dolchin, yog '.
Asta-sekin pishirish:
- Chuqur piyolada tvorog, mayiz va qizdirilgan kislotali suyuqlikni yaxshilab aralashtiring.
- Ikkinchi idishda tuxum, tuz va shakarni qattiq ko'pik bo'lguncha urting.
- Ikkala yarim tayyor mahsulotni bir tekis bo'lguncha stakanga aralashtiring. Spatuladan foydalaning.
- Limon qobig'ini maydalang, un bilan silkiting, tuxum pishloqli aralashmaning qismlarini qo'shing.
- Salfetka ostida massani 25-30 daqiqa davomida ushlab turing.
- Ko'p miqdordagi sariyog 'bilan qoplangan, har ikki tomonning oltin rangiga qadar qovuring.
- Tayyor taom har qanday sous bilan darhol xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Zardobli jo'xori go'shti
Asl nonushta opsiyasi, agar hamma ham bo'tqa ichidagi jo'xori uni yaxshi ko'rmasa.
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- sut zardobi - 1 stakan;
- jo'xori uni - 150 gramm;
- soda - 0,5 choy qoshiq;
- dolchin, vanillin - ta'mga qarab.
Qanday qilib pishirish kerak:
- Kislotali suyuqlikni 50 darajaga qadar qizdiring.
- Iliq suyuqlik bilan mayda maydalangan donalarni to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring.
- Aralashga soda, vanillin, dolchin qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Yog'siz qizdirilgan idishda qizarib pishguncha pishiring.
- Asal, meva yoki har qanday murabbo bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Yog'li zardobli krep
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- un - 300 g;
- sarum - 230 ml;
- tuxum - 1 dona;
- tozalangan shakar - 60 g;
- tuz, vanillin, muskat yong'og'i - bir vaqtning o'zida chimchilash;
- xamirturush - 20 g;
- o'simlik yog'i - 70 ml.
- Ovqat pishirish jarayoni zardobni tuz va shakar bilan qizdirishdan boshlanadi.
- Tayyorlangan iliq suyuqlikka quruq xamirturush soling, yog'och qoshiq bilan aralashtiring, iliq joyda 20 daqiqaga qo'ying.
- Vaqt o'tganidan so'ng, asta-sekin un qo'shing, shpatula bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Sochiq bilan yoping, aralash ko'piklana boshlaguncha suv hammomiga qo'ying.
- Xamirni yana aralashtiring va stol ustiga 15 daqiqaga qoldiring.
- Issiq yog'da har ikki tomondan 2-3 daqiqa qizarib pishguncha qovuring.
- Tayyor pancakesni qog'oz sochiqqa tashlang, ortiqcha yog'ni olib tashlang.
- Meva, murabbo, asal bilan xizmat qiling.
mahsulot yanada yumshoq edi, siz qovurilgan idishni qopqoq bilan yopishingiz va bir necha daqiqa turishingiz kerak
Kartoshka bilan zardob bilan qovoq pancakes
Ushbu taom go'sht, parranda go'shti uchun garnitür sifatida mos keladi yoki siz uni samimiy atıştırmalık uchun mustaqil variant sifatida eyishingiz mumkin.
Quyidagi ovqatlarni tayyorlang:
- 1 stakan zardob
- 150 gramm oshqovoq, kartoshka;
- 1 tuxum;
- 1 choy qoshiq pishirish soda;
- D arpabodiyon.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni yuving, tozalang, immersion blender bilan maydalang.
- Tuxum, tuz, nordon suyuqlikni alohida urting va kartoshka-oshqovoq massasini qo'shing.
- Yashillarni yuving, namlikdan salfetka bilan tozalang, mayda maydalang, yarim tayyor mahsulotga qo'shing.
- Un va soda aralashmasini zardob-sabzavot preparatiga qismlarga to'kib tashlang, bir hil qalin xamir olinmaguncha aralashtiring.
- Issiq qovurilgan idishda ko'p miqdorda o'simlik moyini qovuring.
- Tayyor kreplarni qog'oz peçete tashlang, ortiqcha yog'ni olib tashlang.
- Smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Pechdagi oshqovoq oshqovoqlari
Mahsulotlar:
- tvorog, oshqovoq - har biri 200 g;
- shakarli shakar - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- irmik, zardob - har biri 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- tuz, zanjabil - ½ choy qoshiq.
Bosqichma-bosqich bajarish:
- Qaynatilgan oshqovoqni tvorog bilan elakdan arting.
- Tuxum, tuz, shakarni mikser bilan yuqori tezlikda urting.
- Kislotali suyuqlikni 50 darajaga qizdiring, manna yarini qo'ying, shishib 15-20 minut qoldiring.
- Tayyor irmikni tvorog-oshqovoq massasiga soling, kaltaklangan tuxum ko'pikini qo'shing, aralashtiring.
- Pankek qoliplarini / pergament varag'ini moy bilan yog'lang, xamirni bir-biridan 1-2 sm masofada bir osh qoshiq bilan to'kib tashlang / yoying.
- Pankekni pechda 10-15 daqiqa davomida 160-170 daraja haroratda pishiring.
Ushbu yumshoq pankeklar qaymoq, shakar kukuni yoki smetana bilan yaxshi birlashadi. O'zingizga yordam bering!
NB! Pishirish vaqti qolipning balandligiga bog'liq, shuning uchun krepning holatini gugurt bilan teshib tekshirgan ma'qul.
Kaloriya tarkibi
Bu yuz gramm tayyor mahsulotdan (tuxumsiz) bir porsiyada 138 kkal hosil qiladi. Tarkibida oqsillar, yog'lar, uglevodlar ozuqaviy qiymati bo'yicha 5, 2-1, 5-26 g tarkibiga kiradi. Tuxum bilan tayyorlangan kreplarning o'xshash qismida 160 kaloriya bor va oqsillar, yog'lar va uglevodlarning ulushi ortadi. 4, 5-4, 1-28 gramm.
Asosiy fotosuratda pancakes odatdagi usulda, yashil piyoz qo'shilgan klassik ingredientlar asosida tayyorlanadi.
