Musning lablari ekzotik mahsulotdir, ehtimol uni ov qilish paytida uni o'zi topa oladiganlargina olishlari mumkin. Elk go'shti past ta'mi tufayli yuqori baholanmaydi, qo'shimcha ravishda u tezda buziladi. Pishirish uchun moose maskarining eng qimmatli qismlari yuqori lab va miyadir.
Bu zarur
-
- Qovurilgan xushbo'y lab uchun:
- buloq lablari;
- 50 g sariyog ';
- 2-3 dafna yaprog'i;
- 10-15 no'xat qora qalampir;
- 1 piyoz boshi;
- 1 sabzi;
- 1 petrushka ildizi;
- 1 selderey ildizi
- tuz.
- Qaynatilgan mo'ylov labiga:
- buloq lablari;
- 2 dafna yaprog'i;
- 10-15 no'xat qora qalampir;
- 1 piyoz boshi;
- 1 sabzi;
- ta'mga tuz.
- Ovning ov usuli bilan mo'ylov labiga:
- 500 g buloq lablari;
- 2-3 piyoz;
- 50 g yog ';
- qatiq;
- Olma sirkasi;
- limon;
- Dafna yaprog'i;
- shakar;
- 1/2 stakan klyukva sharbati
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan xushbo'y lab
Dudakdagi tuklarni, agar mavjud bo'lsa, ularni silliq teriga qadar olov ustiga yoqib oling, labingizni yaxshilab yuvib tashlang, sochlar barmoqlaringiz ostida sezilmasligi kerak. Dudog'ingizni yirtqichlardan, tuz va qalampirga soling, dafna barglarini qo'ying, suv bilan yoping, o'rtacha olovda 2-2,5 soat davomida pishiring.
2-qadam
Dudakni sovutib oling, lekin ozgina bo'lsa-da, keyin mayda cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling, idishni sariyog 'bilan yog'lang, qizdiring, elk labining bo'laklarini oltin ranggacha qovuring. Garniturasiz, lekin alohida idishda qovurilgan labning yoniga qo'yiladigan lingonberry bilan xizmat qiling.
3-qadam
Bug'doyning qaynatilgan labi
Barcha sochlarni yoqish uchun labingizni olov ustiga yoqing, yaxshilab yuvib tashlang, yirtqichlardan soling, suv, tuz bilan to'ldiring. Piyozning boshini yuving, tozalang, yirtqichlardan soling, olovga qo'ying. 2-3 dafna yaprog'i, 3-4 allspice no'xat qo'shing.
4-qadam
Sabzilarni yuving va tozalang, kubiklarga bo'ling, kostryulkalarga soling va pishganicha pishiring. Olovdan olib tashlang, labini yivli qoshiq bilan olib tashlang, bo'laklarga bo'linib, issiq holda xizmat qiling. Agar xohlasangiz salqin va sovuq holda xizmat qiling, shuningdek ingichka bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Elk labini ovlash
Tuklardan qutulish uchun dudama singil qiling, yaxshilab yuvib tashlang, qismlarga bo'linib, shisha idishga soling. Limonni yuving, sharbatini siqib oling, yirtqichlardan bir litr sovuq suv quying, limon sharbati, tuz, qalampir qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing. Piyozning boshini yuving, tozalang, yarmini kesib oling va ingichka yarim halqalarni kesing, idishga qo'shing, aralashtiring.
6-qadam
Tuzlamaga dudama soling, o'rtacha olovda bir yirtqichlardan qo'ying va go'shtni yumshatish uchun 2 soat davomida pishiring. Go'shtni tuzlamoq bilan qoshiqdan olib tashlang, yog'ni idishda qizdiring, piyozning boshini yuving va tozalang, mayda maydalang, idishga quying, ozgina qovuring, lab qo'shib yana 2-3 daqiqa qovuring.
7-qadam
Go'sht va piyozni kastryulga soling, qaymoq bilan yoping, agar kerak bo'lsa ozgina bulon qo'shing (labning bo'laklarini yopish uchun), idishga dafna bargini soling, kızılcık sharbatini quying, shakar bilan bir oz olma sirkasi qo'shing., yoping va bir soat qaynatib oling …
