Salatlar nima uchun ishlatiladi? Mayonez, smetana, zaytun yoki kungaboqar yog'i, balzam sirkasi - har doim yonida bo'lgan eng oddiy formulalar. Bu tez, oson va qulay. Ayni paytda, kiyinish har qanday salatning muhim tarkibiy qismidir. Uning yordami bilan bitta taomni tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirish mumkin va shu bilan dietani diversifikatsiya qilish mumkin.
Salat kiyimi achchiq, mazali, shirin va mazali bo'lib, sariyog ', smetana, mayonez, sirka va hatto sutga asoslangan. Bu erda eksperimentlar ko'lami juda katta, asosiysi o'zingiz uchun asosiy kombinatsiyalarni tushunishdir.
Yangi sabzavotlardan yoki o'tlardan tayyorlangan salatlar yog'li, ozgina kislotali plomba bilan yaxshi. Bu ularni yanada to'yimli qiladi, shuningdek, ularni to'xtatmaydi, balki faqat tazelik ta'mini ta'kidlaydi. Baliq yoki go'sht bilan to'ldirilgan, oqsilga boy salatlar uchun smetana yoki mayonez asosida tayyorlangan taomlar yaxshi. Biroq, ular sabzavot bilan ham uyg'undir. Yaxshi kiyimlar tabiiy yogurt bilan tayyorlanadi. Ovqatning kaloriya miqdorini kamaytirishni xohlaganda, shuningdek, mevali salatlar uchun qaymoq yoki mayonez souslari o'rniga ishlatiladi. Hatto tvorogni ham salat kiyimi sifatida ishlatish mumkin, tercihen uy qurilishi. Bu har doim qiziqarli, engib bo'lmaydigan va foydali va mag'lub bo'lmaydigan.
Yog 'asosidagi kiyimlar
Yog'li salat salatlari eng sog'lom hisoblanadi. Ular hazm qilishga yordam beradi, tanani foydali moddalar bilan to'ydiradi, ortiqcha narsalarni o'z ichiga olmaydi va vazn qo'shmaydi. Agar bitta taomni yog 'bilan to'ldirilgan sabzavotli salat bilan almashtirilsa, unda bir necha hafta o'tgach tana vazni kamayadi, sog'liq va tashqi ko'rinish holati yaxshilanadi.
Bundan tashqari, har xil moy souslari mavjudki, hattoki bir xil salat uzoq vaqt davomida zerikmaydi, agar siz uni har safar turli xil souslar bilan tatib ko'rsangiz.
Yog 'sirkasi kiyimi
4-5 osh qoshiqni oling. l. har qanday o'simlik moyi. Kungaboqar, kenevir, zig'ir urug'i yoki zaytun bo'ladimi, farqi yo'q. Har qanday salat bilan u mazasi va foydasi uchun foydali bo'ladi. Yog 'ichiga 2 osh qoshiq tushiring. l. sirka 3%, va shakar kukuni qo'shing - yarim choy qoshiq. Istaganingizcha tuz va murch seping. Ushbu to'ldirish yangi sabzavotli salat uchun yaxshi.
"Vinaigrette" kiyimi
125 g zaytun moyi va bir juft osh qoshiqni birlashtiring. l. sharob sirkasi. Ingredientlarni ko'pirtiring va ustiga bir choy qoshiq shakar, maydalangan qora murch va tuz soling.
Balsamik kiyinish
Bir necha osh qoshiqni ko'pirtiring. l. bir choy qoshiq frantsuz xantal bilan balsamik sirka. Kompozitsiyani aralashtirishni to'xtatmasdan ularga asta-sekin zaytun moyini (80 g) qo'shing. Qalampir va tuz bilan tuzlang. Bir chinnigulni ikkiga bo'ling, yarmini tish po'sti ustiga kesib oling va bir soat davomida kiyimga soling. Sarimsoqni olib tashlang va kiyinishni yangi sabzavotli salat bilan aralashtiring.
Italiyalik to'ldirish
Zaytun moyi bilan 3% sirka teng nisbatda aralashtiriladi - har biri 3 osh qoshiq. l. Mahsulotlarga bir choy qoshiq shakar qo'shing va mikser bilan hamma narsani urting. San'at qo'shish. l. tug'ralgan reyhan, aralashtiramiz. Sosni sovutib, yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Kremli kiyinish
Bir osh qoshiq xantal, teng miqdordagi sharob sirkasi va tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini ko'pirtiring. Aralash paytida asta-sekin 60 g o'simlik moyi va qaymoq tushiring. To'ldirishni yangi sabzavotli salat ustiga tushiring.
Limon sharbati va tuxum bilan kiyinish
Idishga 3 ta qaynatilgan tuxum sarig'ini maydalang. Ularga to'liq bo'lmagan choy qoshig'idagi tuzni va pichoqning uchiga maydalangan qalampir (qora) qo'shing. ¾ o'simlik moyini to'kib tashlang va bir hil aralashmani maydalang. Aralashga ingichka oqim bilan limon sharbatini quying, doimo aralashtiring va qaymoqqa soling, bu yangi va qaynatilgan sabzavotli salatlarga mos keladi.
Biroz hiyla-nayrang: uchta sarig'i o'rniga, siz yaxshilab ezilgan bir juft tuxumdan (ham oq, ham sariq) foydalanishingiz mumkin.
Sarimsoq kiyimi
Bir juft boshni (chinnigullar emas!) Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Uni bir choy qoshiq maydalangan shirin qizil qalampir, bitta qaynatilgan sarig'i va yarim stakan o'simlik moyi va bir choy qoshiq sirka (3%) yoki limon sharbati bilan birlashtiring. Barchasini bir hil massaga aylantiring. Kerakli tuz va sabzavotli salat bilan to'ldiring. Lavlagi yoki maydalangan sabzi uchun bunday kiyinish yaxshi.
To'q rangli kiyinish
Bir apelsin sharbati. Unga bir necha osh qoshiq qo'shing. l. sharob (qizil) sirka, 120 g zaytun moyi va osh qoshiq. l. tug'ralgan yalpiz ko'katlar. Tuz va qora murch - kerak bo'lganda. Soqol, vilka yoki mikser bilan sousni yaxshilab urting.
Limonli asal kiyimi
Bir idishda 4 qismli limon sharbati, 2 qism asal va 3 qism zaytun moyini birlashtiring. Zarur bo'lganda tuz va qalampir seping. Qopqoqni yopiladigan idishga soling va muzlatgichga qo'ying. Idishni salat ichiga quyishdan oldin uni silkit.
Bir qism uchun siz har qanday qoshiqni yoki o'lchov kosasini olishingiz mumkin - barchasi tug'ralgan sabzavotlar miqdoriga bog'liq. Kiyinish kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin, bu uy bekalari uchun juda qulaydir.
Mayonez kiyimi
Sog'lom parhezni tutuvchilar nima deyishidan qat'iy nazar, mayonez bilan ishlangan salatlar juda mazali. Ha, ular kaloriya miqdori yuqori, ammo agar siz parhezda me'yorga rioya qilsangiz, unda bu idishlar sizning raqamingizni buzmaydi va sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.
Uyda tayyorlangan klassik mayonez
Salatani ziravorlash uchun har doim tayyor mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, uy qurilishi mayonez yanada mazali va foydaliroq. Va pishirish oson. Bir juft xom sarig'ni, bir choy qoshiq tayyorlangan xantalni va 1 osh qoshiqni oling. l. limon sharbati. Ingredientlarni bir hil aralashga aylantiring. Jarayon davomida asta-sekin 180 g zaytun moyini ingichka oqim bilan to'kib tashlang - oxirgi tomchilar allaqachon qalin massaga tushishi kerak. Oq qalampir bilan tuz va mayonez bilan mavsum (10 g).
Aioli sousi
Ushbu sousning g'ayrioddiy nomi faqat sarimsoq mayonezini yashiradi. Uni pishirish osonroq joy yo'q. Sarimsoqni (3 ta tish) matbuot orqali o'tkazing. Uni 250 g mayonez bilan aralashtiring. Bir hil holga kelguncha mikser bilan urting. Sosni oq qalampir, agar xohlasangiz, arpabodiyon yoki maydanoz bilan ziravorlang.
Dengiz mahsulotlari salatlari uchun yashil kiyinish
1 ta tuzlangan bodring, 4 piyoz, bir sarimsoq chinnigullar, 15 g chivin va 7 g petrushka ildizlarini maydalang. Sabzavotlarni 350 g mayonez va bir choy qoshiq sharob sirkasi bilan aralashtiring. Aralashmani mikser bilan urting va salatni ziravorlang.
Salatlar uchun smetana qaymoqlari
Smetana - bu ko'p qirrali kiyinish. Bu sabzavotli salatlar, go'sht va baliq bilan yaxshi mos keladi. Uni toza yoki boshqa ingredientlar bilan suyultirish mumkin.
Sirka bilan smetana kiyinish
1/2 stakan smetana, 1-2 osh qoshiq bilan suyultiriladi. l. sirka 3%. 1 choy qoshiqni aralashtiring. shakar kukuni, tuz va murch bilan mavsum. Barcha komponentlarni ko'pirtirish yoki mikser bilan chayqash.
"Yolg'on" mayonez
Ushbu kiyinishda bir gramm mayonez mavjud emas, ammo salatlarda undan deyarli farq qilmaydi. 3 osh qoshiqni aralashtiring. l. bir choy qoshiq xantal va bir osh qoshiq limon sharbati bilan qayta ishlanmagan zaytun moyi. 7 osh qoshiq qo'shing. l. smetana, 1/3 choy qoshiq. shakar va tuz. Qalampirni unutmang. Yaxshilab aralashtiring yoki hatto ko'pirtiring.
Sovuq smetana sousi
Mash 2 qaynatilgan sarig'ini bir stakan qaymoq va tayyor xantal bilan torting, unga 0,5 choy qoshiq kerak bo'ladi. 4 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. sirka 3%. 2 choy qoshiq qo'shing. shakar va kerak bo'lganda tuz va qalampir. Yaxshilab silkiting.
Tuxum va yashil piyoz bilan qaymoq sousi
2 ta tuxumni qaynatib oling, salqin va mayda maydalang. 50 g piyozni maydalab, tuxum bilan aralashtiring. Aralashmani bir stakan smetana bilan suyultiring. Tuz, shakar va ozgina limon sharbati qo'shing, bu sizning ta'mingizga bo'lgan ehtiyojingizga e'tibor bering.
Xantal bilan qaymoq sousi
Bir osh qoshiq tayyorlangan xantalni ikki osh qoshiqda eritib yuboring. l. o'simlik yog'i. Bir stakan smetana bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlarni asta-sekin qo'shing - ta'mga tuz, ozgina sirka 3% va shakar. Ushbu sous bilan nafaqat turli xil salatlar, balki qaynatilgan tuxumlarni ham ziravor qiling.
Tvorogli souslar
Tvorog asosida qiziqarli, mazali va foydali kiyimlar olinadi. Ular nafaqat qaynatilgan va xom sabzavot, balki go'sht va baliq idishlari bilan hamohangdir.
Sovuq tvorog sousi
Yarim stakan to'liq yog'li tvorogni bir stakan sut bilan bir hil aralashga aralashtiring. 4 osh qoshiq qo'shing. l. limon sharbati. Taste uchun tuz va tayyorlangan xantal qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
O'simliklar bilan tvorog sousi
Yarim stakan yog'li tvorogni bir stakan sut bilan birlashtirib yaxshilab aralashtiring. Har biriga 2 osh qoshiq qo'shing. l. tug'ralgan pırasa va maydanoz barglari, 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan sarimsoq va 2 osh qoshiq. l. limon sharbati. Tuzni va tayyorlangan xantalni aralashtiring va tatib ko'ring va sousni bir hil holga keltiring.
Tvorog mayonez
Yog'li tvorog - 0,5 stakan - 2 osh qoshiq bilan maydalang. l. sut va bitta sarig'i. 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. o'simliklardan tozalangan yog ', tarjixon zaytun moyi, aralashtiramiz. Bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Tuz bilan tuzlang, ta'mga xantal qo'shing va sousni mikser bilan urting. Ushbu mayonezni maydanoz, pırasa va qora murch bilan to'ldirish mumkin.
Yogurt kiyimi
Tabiiy yogurt - bu mukammal salat kiyimi. Yog'siz, qalin, engil va ta'mga yoqimli, u smetana va mayonezni bemalol almashtirishi mumkin. Ovqatlarni kiyintirish uchun siz toza yogurtdan foydalanishingiz mumkin yoki uni ba'zi mahsulotlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Yashil yogurtli sarimsoq quyish
150 g tabiiy yogurtni bir osh qoshiq olma sirkasi va bir choy qoshiq asal bilan aralashtiring. Kompozitsiyani maydalangan sarimsoq chinnigullar va istalgan miqdorda yangi o'tlar bilan to'ldiring. Libosni, tuzni aralashtiring va qora qalampir qo'shing.
Dereotu bilan yogurt kiyinish
Bir tish sarimsoqni press orqali o'tkazing va bir guruh arpabodiyonni maydalang. Bir juft choy qoshiq. 150 g tabiiy yogurtga limon sharbati qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab silkiting. Dereotu va sarimsoq sousini birlashtiring. Agar siz sarimsoqni mahsulot tarkibidan olib tashlasangiz, siz mutlaqo barcha salatlarga mos keladigan universal kiyimni olasiz.
Selderey bilan yogurt kiyinish
Bir dona selderey va maydanoz barglarini (shamlardan) maydalang. Yashilni yogurt bilan to'kib tashlang (200 g) va ingredientlarni aralashtirgich bilan bir hil aralashga aylantiring.
Raita sousi
2 osh qoshiq. l. yalpizlar va kashnichlar, shuningdek bitta bodring juda mayda maydalab, bir piyola qatiq (400 g) ga qo'shiladi. Ziravorni qo'shing - 0,5 choy qoshiq, tuz va qalampir - ta'mga. Sosni yaxshilab aralashtiring. Har qanday retseptlar sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin. Siz mahsulotlarning nisbatlarini o'zgartirishingiz yoki hatto ularni boshqalar bilan almashtirishingiz mumkin.
