Globallashuv ko'plab retseptlar va mahsulotlarning hamma joyda tarqalishiga olib keldi, ammo ba'zida an'anaviy milliy oshxonalarning eski yaxshi retseptlarini eslash foydali bo'ladi. Axir, hamma yangi narsa eskirganligi hech kimga sir emas! Slovak oshxonasidan an'anaviy karam sho'rva retsepti istisno bo'lmaydi.
Bu zarur
- -0,5 kg tuzlangan karam
- -2 l sho'r suv
- - 100 g quritilgan qo'ziqorin
- - 50 g quritilgan olxo'ri
- - 250 g dudlangan kolbasa yoki sazan boshi (baliq)
- - 200 g qaymoq
- - 50 g sariyog '(o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin)
- - 50 g un
- - 1 piyoz
- - ta'mga ko'ra qora qalampir, zira, dafna yaprog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni sho'r suv bilan pishiring.
Quritilgan qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan pishiring, yuving, kesib oling va karam sho'rvasiga soling.
Tuz, ziravorlarni ta'mga soling, ozgina shakar qo'sha olasiz.
Dudlangan kolbasani maydalang, karam sho'rvasiga qo'shing.
2-qadam
Kolbasa o'rniga karp boshini ishlatish mumkin, bu taomga maxsus pikans qo'shadi. Boshni 8-10 daqiqa davomida pishiring, keyin olib tashlang.
Hammayoqni sho'rva 1, 5 soat davomida qaynatiladi.
3-qadam
Piyozni mayda maydalab, qizarib pishguncha o'simlik moyiga qovuring va un qo'shing, unni qizarib pishguncha qovuring, 300 ml quying. doimiy aralashtirish bilan suv va qaynatiladi. Tayyorlangan kiyimni pishirish tugashiga oz vaqt qolganida elakdan to'kib tashlang, so'ngra qaymoqni sho'rva ichiga quying, biroz qaynatib oling va olovdan oling.
