Zich va suvli behi pulpasi yoqimli nordon ta'mga ega. Kompot, konserva, murabbo, murabbo va uy qurilishi uchun tayyorlanadigan preparatlarning boshqa variantlari mevalardan tayyorlanadi. Qalin uy qurilishi murabbo tayyorlashga harakat qiling - uni choy bilan iste'mol qilish yoki pirogni to'ldirish sifatida ishlatish mumkin.
Ayva murabbo
Siqishni mazali qilish uchun faqat pishgan behi ishlating. Limon kislotasi mahsulotga yoqimli nordon ta'mini beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 kg behi;
- 2 stakan shakar;
- 2 stakan suv;
- 2 choy qoshiq limon kislotasi.
Ayvani tozalang, urug'larni olib tashlang. Meva kichkina kubiklarni kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring. Suvga to'kib tashlang, aralashmani qaynatib oling va meva yumshoq bo'lguncha pishiring. Bulyonni suzib, behi ozgina sovitib, elakdan suring.
Olingan massani torting - bu shakarning aniq dozasi uchun zarur. Ikki stakan bulon va ikki stakan shakar bilan sirop tayyorlang. Uni kristallar to'liq erimaguncha qaynatib oling. Ayvani yirtqichlardan joylashtiring, ustiga issiq sirop yoping, limon kislotasi qo'shing va aralashtiring. Tenderga qadar past haroratda pishiring. Siqishni yoqib yubormaslik uchun uni doimo aralashtiring. Uni sovutib oling va yuvilgan va quritilgan idishlarga soling. Idishlarni qopqoq bilan yoping yoki ularni pergament qog'oz bilan bog'lang.
Ayva va olma murabbo
Olma murabbo ta'mini diversifikatsiya qilishi mumkin. Aromatik kech navlarning mevalarini tanlang - masalan, Ranet.
Sizga kerak bo'ladi:
- 3 kg behi;
- 4 kg olma;
- 6 stakan suv;
- 3,2 kg shakar.
Behi yuving, tozalang, maydalang. Mevalarni idishga yoki yirtqichlardan soling, suv bilan yoping. Yumshoqgacha qaynatib oling, so'ngra torting. Ayvani chetga surib, bulonga shakar qo'shing va siropni kristallar to'liq eriguncha pishiring. Unga behi soling va pishirishda davom eting. Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang, pulpani mayda kubiklarga bo'linib, behi qo'shing. Sekin-asta olovda murabbo pishganicha pishiring va doimo aralashtiring.
Tayyor murabbo sovutib, sterillangan idishlar ichiga soling. Belgilangan miqdordagi mevalardan siz 5 litrlik qutichadan tayyor mahsulot olasiz. Idishlarni qopqoq bilan yoping va murabbo saqlash uchun qo'ying.
Ayva murabbo limon bilan
Bunday murabbo haqiqiy vitamin bomba hisoblanadi. Ko'proq lazzat uchun limon limiti qo'shiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg behi;
- 3 stakan shakar;
- 1 ta kichik limon;
- 2 stakan suv.
Ayvani yuving va tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Ayvani yumshoq bo'lguncha pishiring. Limonni yuving, qaynoq suv bilan pishiring, qirg'ichdan tozalang va sharbatini siqib oling. Kastryulchaga sharbat va ziravorlar qo'shing, aralashtiring, shakar qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Kuyishdan saqlanish uchun vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtiring. Tayyor mahsulotni sovutib, toza idishlarga soling.
