Paella dengiz maxsulotlari bilan an'anaviy ravishda tayyorlanadi va maxsus keng idishda xizmat qiladi. Multivarkni tatbiq etilishi tufayli ushbu klassik ispan taomini yaratish jarayoni ba'zi o'zgarishlarga duch keldi. Yozda dengiz mahsulotlari bilan porloq, suvli va xushbo'y paella har qanday bayram ziyofatini bezattirishi mumkin. Unga oq sharob yoki meva va qizil sharobga asoslangan an'anaviy an'anaviy Ispaniyalik sangiya bilan xizmat qilish kerak.
Dengiz mahsulotlari Paella: muhim tarkibiy qismlar
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g pishirilgan guruch;
- 300 g qisqichbaqalar;
- 300 g dengiz maxsulotlari kokteyli;
- 10 gilos pomidor;
- 1 ta yashil bulg'or qalampiri;
- 3-4 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. suv;
- 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- pichoq uchida maydalangan za'faron;
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Paella sekin pishirgichda: pishirish retsepti
Paella tayyorlash uchun qaynatilgan guruchdan foydalaning. Bu yanada maydalangan, bu qo'shimcha ravishda paellani mazali va jozibali qiladi. Guruchni bir necha marta iliq suvda yuvib tashlang. Ortiqcha suvni to'kib tashlang.
Guruchni dastlab iliq, so'ngra issiq suvda suyuqlik toza bo'lguncha yuvib tashlang. Bu saqlash paytida hosil bo'lishi mumkin bo'lgan kraxmal va yog 'plyonkasining sirtini tozalaydi.
Sarimsoqni tozalang. Bolgar qalampirini, gilos pomidorini va sarimsoqni yaxshilab yuvib tashlang. Bolgar qalampirini uzun keng chiziqlar bilan kesib oling, gilos pomidorini ikkiga bo'ling, sarimsoqni mayda maydalang.
Dengiz kokteyli va qisqichbaqalarni muzdan tushiring. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Ovqat pishirishdan oldin dengiz kokteyli va qisqichbaqalarni muzdan tushiring. Eritilgan dengiz mahsulotlarini uzoq vaqt qoldirmang. Muzdan tushirishdan qolgan suyuqlikni ishlatmang.
Ko'p pishirish idishining pastki qismiga zaytun moyini tushiring. Maydalangan sarimsoqni tashlang. 5 daqiqa davomida Pishirish rejimida dengiz maxsulotlarini silkitib, qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Bu vaqtdan keyin yuvilgan guruchni ko'p pishiriladigan idishga quying, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Guruchni qisqichbaqalar, bolgar qalampir chiziqlari va gilos pomidorining yarmi bilan to'ldiring.
Bir stakan suvga za'faron tushiring. Aralashtiring va 5-10 daqiqa davomida turib olish uchun qoldiring. Guruchga suv quying. Iltimos, suv guruchni 0,5 sm qoplashi kerakligini unutmang.
Paella tayyorlash uchun qaynoq suvdan foydalaning. Shu tufayli pishirish vaqti qisqaradi va guruch maydalanadi.
Multivarkni Pilafga o'rnating va paellani 30 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Aralashtirishga hojat yo'q.
Tayyorlangan dengiz maxsulotlarini paelni xizmat ko'rsatuvchi idishga uyumga soling va limon bo'lagi bilan bezang. Agar xohlasangiz, tug'ralgan o'simliklar bilan seping. Mustaqil ovqat sifatida issiq xizmat qiling. Dengiz maxsulotlarini paella-ni zaytun moyi bilan ishlangan yangi sabzavotli salat bilan to'ldiring.
