Ispaniya - bu o'z mintaqalarida oshxonasi turlicha bo'lgan noyob mamlakat. Ispan oshxonasi ozgina pürüzlülük va barcha ingredientlarni bitta idishga solib qo'yish istagi bilan ajralib turadi, lekin bu sizga idishlarning aniqligi, nozikligi va go'zalligini qadrlashga hech qanday to'sqinlik qilmaydi.
Uzoq vaqt davomida Ispaniya maxsus oshpazlik an'analarini ishlab chiqdi, ammo shunga qaramay, dunyoning boshqa mamlakatlari o'zlarining ulkan ta'siriga ega edilar. Shuning uchun, bugungi kunda ispanlar o'zlari qaysi idishlarni ixtiro qilganlarini va qaysi ovqatlarni boshqa mamlakatlardan olib kelinganligini aniq aytish qiyin.
Ushbu mamlakat oshxonasi O'rta er dengizi deb hisoblanadi, bu juda ko'p baliq va dengiz maxsulotlarini anglatadi, ammo aslida ispanlar ko'pincha go'shtli taomlarni tayyorlashadi. Ispaniyaning har bir mintaqasi o'ziga xos mutaxassisliklariga ega. Ular juda ko'p miqdorda ziravorlar, sarimsoq va, albatta, zaytun moyi qo'shilishi bilan birlashtirilgan.
Ispan oshxonasining maxsus tarkibiy qismlari
Zaytun moyi Ispaniyada asosiy oziq-ovqat tarkibiy qismidir. Ispanlar bu yog'dan salatlarni ziravorlash, souslar tayyorlash, qovurish va pishirish uchun ishlatishadi, ammo eng ajablanarli tomoni shundaki, zaytun moyi shirinliklar uchun ishlatiladi.
Ispanlar odatda guruch va dengiz maxsulotlariga paprika va o'tlarni qo'shadilar, lekin faqat pishirish oxirida. Qishki sho'rvalarga faqat issiq paprika qo'shiladi.
Dengiz mahsulotlari ispan oshxonasining asosiy tarkibiy qismidir. Midiya, istiridye va qisqichbaqalardan turli xil sho'rvalar va souslar tayyorlanadi.
Ispaniyaning milliy taomlari
Gazpacho - sovuq sho'rvalarning "shahzodasi". Qizig'i shundaki, Ispaniyada gazpacho sho'rvadan ko'ra ko'proq ichimlik sifatida qabul qilinadi, shuning uchun ba'zida bu taom sho'rva idishida emas, balki stakanda beriladi.
Paella - guruchdan tayyorlangan issiq taom. Paella tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud (hatto loviya bilan ham), sabzavot, go'sht va dengiz maxsulotlari qo'shiladi.
Morsilla qondan tayyorlangan kolbasa hisoblanadi. Ushbu noziklik ispanlar orasida juda mashhur. Odatda sharob yoki pivo bilan xizmat qiladi. Ispaniyaning turli mintaqalarida morsila o'z retsepti va ta'miga ko'ra tayyorlanadi.
Ispanlarning eng sevimli shirinligi bodom kremi bilan puding yoki shirin pirog deb hisoblanadi.
Va nihoyat, har qanday ispan taomlari sharobsiz to'liq bo'lmaydi. Ispaniya Frantsiya va Italiya bilan bir qatorda dunyodagi eng yaxshi vinolarni ham ishlab chiqaradi. Ispaniyalik vinolar juda yorqin, ammo Frantsiyadagi vinolarga qaraganda ko'proq tart va kuchli va Italiyadagi vinolarga qaraganda kuchli lazzat profiliga ega.
