Skantsy - javdari unli tortillalar va kreplarning eng yaqin oshpazlik qarindoshlari. Skanlar bizga qadimgi zamonlardan kelgan, undan tayyorlangan pishiriqlar odamlarga plastinka bo'lib xizmat qilgan. Agar siz bo'tqa va qora nonni yaxshi ko'rsangiz, unda bu taom siz uchun.
Bu zarur
- - sut,
- - qatiq,
- - suv,
- - kefir,
- - pishloqli sut,
- - javdar uni,
- - Bug'doy un,
- - bir chimdik tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Skantlar uchun xamir retsepti juda oddiy: sizga 300 gramm smetana, 100 gramm sariyog ', 2 dona tuxum, 1 choy qoshiq kerak bo'ladi. tuz, 300 gramm javdar uni. Unni sariyog 'bilan aralashtiring, smetana, tuxum va tuz qo'shing. Juda qattiq xamirni yoğurun. Keyin xamirni bo'laklarga bo'ling. Parchalarni katta tortillaga aylantiring va kungaboqar yog'ida ikkala tomonni qovuring. O'zgarish uchun, skunlarni sutda pishirilgan guruch bo'tqa bilan to'ldiring. Qahva bilan issiq idishga xizmat qiling.
2-qadam
Javdar va bug'doy unidan foydalangan holda skantlar uchun retsept mavjud. 300 litr sut (yogurt, kefir, smetana), 200 gramm javdar uni, 100 gramm bug'doy uni, ta'mga tuz oling. Birinchidan, sutga bir chimdik tuz qo'shing. Keyin sutni unning bir qismiga quying. Xamirni rulonning uchi bilan qo'llaringizga tekkizmasdan yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz kefir va yogurtni suv bilan suyultirishingiz mumkin. Yoğururken xamirni stol ustiga qo'ying. Un qo'shing va xamirlashni davom eting.
3-qadam
Tayyor xamirni peçete bilan yoping va 20-30 daqiqa turing. Muhim: xamir juda tik bo'lishi kerak. 20 daqiqa o'tgach, xamirni qalinligi 2 sm bo'lgan arqonga torting.2 sm uzunlikdagi mayda bo'laklarni chimchilab oling, bo'laklarni shar shaklida aylantiring va unga soling. Shundan so'ng, bo'shliqlarni rulon bilan siljiting. Sizda mayda va ingichka pishiriqlar (skantsy) bo'lishi kerak. Skunlarni slaydda katlayın. Keklarning kattaligi: sizning kaftingizdan ortiq emas.
4-qadam
Skunlarni quruq skovorodkada qovuring. Yalang'och jigarrang dog'lar - bu skunkslar tayyor bo'lgan signaldir. Ular juda tez qovuriladi, shuning uchun olovni tomosha qiling va vaqtida o'chiring. Skunnlarni eritilgan sariyog 'bilan birga tarab, ikkitadan plastinka ustiga qo'ying. Sutda tariq bo'tqasini pishiring. Achchiq bo'tqa va shafqatsiz xizmat qiling.
5-qadam
Siz shunday terilarni iste'mol qilishingiz kerak: terilarini plastinka ustiga qo'ying, ustiga bir qoshiq bo'tqa soling va terilarining chekkalarini o'rang. Kekni o'rash variantlari har xil bo'lishi mumkin: diagonal, vertikal, konvert bilan va boshqalar. Yog 'bochkasidan skanerni oling. Agar siz barmoqlaringizni iflos qilsangiz, ularni faqat peçete o'chiring. Siz bo'tqasiz qilishingiz mumkin, lekin shunchaki skunlarni smetana yoki sariyog 'ichiga soling. Bunday keklarni sovuq sut bilan ichish odatiy holdir. Agar ularni choy bilan ishlatsangiz, ustiga maydalangan shakar seping.
6-qadam
Skanlar viktalar kabi taomga juda o'xshash. U javdar uni va sut bilan aralashtirilgan xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Skanlar tuzlangan xamirdan pishiriladi. Skantsi uchun turli xil plomba sifatida murabbo, maydalangan kartoshka, no'xat, karam, tvorogdan foydalaning. Qadimgi davrlarda, ta'til kunlarida, qaynatilgan go'sht bilan skanty xizmat qilish odat edi.
