Ayva bilan to'ldirilgan xamir ovqatlar juda mazali va xushbo'y. Bug'doy unining bir qismini javdari bilan almashtirish piroglarga biroz joziba bag'ishlaydi.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 2, 5 stakan
- - javdar uni - 1 stakan
- - sut - 290 ml
- - tuz - 1, 5 choy qoshiq
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq
- - shakar - 2 osh qoshiq
- - quruq xamirturush - 1, 5 choy qoshiq
- To'ldirish uchun:
- - behi - 2 dona.
- - shakar - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Javdar xamirini xamirturush bilan pishirish. Ayva pirogini tayyorlash uchun bug'doy unini o'rtacha foizli kleykovina bilan olamiz - xamirning yopishqoqligi uchun javob beradigan maxsus bug'doy oqsili. Keling, eng keng tarqalgan quruq non xamirturushini olaylik. 100 gramm mahsulot uchun 10 gramm oqsil miqdori bo'lgan tozalangan javdar uni. Ikkala un, bug'doy va javdar va xamirturush aralashtiramiz.
2-qadam
Sutni xona haroratiga ozgina qizdiring. Sutga shakar, tuz soling va sariyog 'quying. Quruq aralashmani qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni yoğurun va ko'tarilish uchun taxminan 40-60 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Xamirimiz yaqinlashganda, keling, to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun behi po'stini tozalang va mayda qirg'ichga surting, shakar bilan aralashtiring va qalin devorli krutonga soling. Sekin olovda pishiring. Yonib ketmaslik uchun aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Ayva yoqimli hid chiqarmaguncha pishiring. Bu holda behi bo'ladi
yumshoq va nozik va chiroyli kehribar rangga ega bo'ladi. Olovdan olib tashlang va salqin.
4-qadam
Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'lish kerak. Xamirning katta qismini taxminan 5 mm qalinlikdagi keng yassi pirojnaga yoyib, 24 - 26 santimetr diametrli dumaloq shakldagi rulon bilan ehtiyotkorlik bilan yotqiz.
Yuqori tomonlarni yarating, plomba qo'ying. Shundan so'ng, qolgan xamirni etarlicha ingichka qilib aylantiring va tor chiziqlar bilan kesing. To'ldirish ustiga simli raftni joylashtiring. Agar dumaloq shakl bo'lmasa, undan bir xil shaklda foydalaning
hajmi.
5-qadam
Kekni 10-15 daqiqa davomida iliq qoldiring, siz kino, peçete yoki qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Ayni paytda pechni 180 - 200 darajaga qadar qizdiring. Idishni pechga qo'ying. Mahsulotni 30 - 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan behi pirogini qolipdan olib tashlang, salqin. Agar kerak bo'lsa, sovutilgan pirojnoe shakar shakariga sepilishi mumkin.
