Sayyohlar sayrga chiqqanda, o'zlari bilan zarur oziq-ovqat ta'minotini olib ketishadi. Ammo piyoda yurishning qo'shimcha zavqlaridan biri bu tabiat sovg'alaridan foydalangan holda olov ustida pishirishdir.
Qanday ingredientlar kerak
Olovda eng mashhur ovqatlar bu lager yormasi, lager sho'rva va o'rmon ichimliklaridir. Ularni tayyorlash uchun baliq ovida tutilgan baliqlar, o'rmonda to'plangan o'tlar, mevalar va hatto ignalar juda yaxshi. Shuningdek, sizga tez buzilmaydigan mahsulotlar, masalan, sariyog ', kukun va quyultirilgan sut, makaron, stew va yormalar, bulon kubiklari kerak bo'ladi.
Olovda sho'rva, stew, karam sho'rva va baliq sho'rva
Oddiy sayyohlik noodle sho'rvasini tayyorlash uchun sizga stok kubiklari, makaron yoki makaron, bir osh qoshiq sariyog 'va ziravorlar kerak. Oldindan ezilgan bulon kublari olov ustiga qaynoq suvga botiriladi, so'ngra makaron yoki makaron quyiladi. Sho'rva yigirma daqiqadan ko'proq qaynatiladi va ziravorlar va quruq sabzavotli ziravorlar tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin qo'shiladi. Bunday sho'rva, albatta, sayr paytida to'plangan qo'ziqorinlar yoki o'tlar bilan diversifikatsiya qilish yaxshidir, masalan, turshak yoki qichitqi o'ti.
Yangi qo'ziqorinlarning xushbo'y pishirig'ini tayyorlash uchun siz ularni yuvishingiz va tozalashingiz kerak, qovoqlarni oyoqlaridan ajratib oling. Oyoqlarini mayda maydalab, qovuring va qovoqlarini qo'pol ravishda maydalab, suv qo'shing va olovda yarim soat pishiring. Tayyor bo'lishdan yigirma daqiqa oldin makaron yoki makaron, qo'ziqorin oyoqlari, qalampir va dafna yaprog'i, tuz qo'shing. Bunday chowder uchun to'plangan boletus, boletus, boletus va porcini qo'ziqorinlari juda yaxshi.
Agar siz turshak, qichitqi o'ti yoki gilosni yig'sangiz, siz xushbo'y yangi karam sho'rva olasiz. Bundan tashqari, ularga bir quti mol go'shti güveç va bir oz un kerak bo'ladi. Qichitqi o'ti yaxshilab yuviladi, qaynoq suvga solingan olovda barglari yumshoq bo'lguncha qaynatiladi, so'ngra taxta ustiga yoyilib, mayda bo'laklarga bo'linadi. Qushqo'nmasni yuving va maydalang. Katta yirtqichlardan, ikki osh qoshiq sariyog 'eritib, un qo'shing, so'ngra qichitqi qo'ying, qichitqi o'tirgandan keyin qolgan bulonni qo'shing. Yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, pishirishdan o'n daqiqa oldin go'sht, turshak, tuz qo'ying.
Agar zamm baliq ovlashni o'z ichiga olsa, haqiqiy baliq ovining baliq sho'rvasi olovda pishiriladi. Bir yarim yoki ikki kilogramm baliq kesilib, ichakda yuviladi va keyin ikki qismga bo'linadi. Baliqning birinchi partiyasi yigirma daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynab turgan sho'r suvda pishiriladi, so'ngra bulyon quritiladi. Baliqning ikkinchi partiyasi quritilgan bulonda qaynatiladi. Keyin suzilgan baliq buloniga qora murch, kartoshka va sabzi, shuningdek baliq bo'laklari qo'yiladi. Bulyon yana yigirma daqiqa davomida yana qaynatiladi.
Yong'oqdagi bo'tqa
Samimiy va qalin dala donalari odatda nonushta uchun pishiriladi. Ular uchun har qanday don (tariq, grechka, jo'xori jo'xori va boshqalar) mos keladi. Yormalar avvalgi kecha namlangan. Ular suv miqdorini bir yarim baravar ko'paytirish kerakligini, sutli bo'tqalarni avval suvga qaynatib, so'ngra suvda suyultirilgan kukunli sut qo'shib berilishini hisobga olib, yong'oq ustida pishiradilar. Herkulli yormalar olovda yigirma daqiqa, grechka va tariq, shuningdek guruch - taxminan bir soat, irmik - o'n daqiqadan ko'proq pishiriladi. Tayyor bo'tqa shakar o'rniga quyultirilgan sut qo'shilishi mumkin.
Turistik ichimliklar
O'rmon ichimliklari o'rmonda yig'ilgan rezavorlar aralashmasi, masalan, malina, qulupnay, mersini va boshqalar hamda S vitaminiga boy ignalar. Ignalar archa, sadr yoki qarag'ayning kichik shoxlaridan yig'ilib, bir stakan ignaga to'rt stakan suv hisobiga issiq suv bilan to'ldiriladi. Infuzion bir kechada iliq joyda qoldiriladi, so'ng filtrlanadi va kuniga bir stakan ichiladi. Foydali vitaminli o'rmon ichimliklari termoslarga quyilishi va uzoq yurishlarda siz bilan birga olib ketilishi mumkin.
