Har yili qo'ziqorin yig'ish shaharliklar, qishloq aholisi va qishloq aholisi uchun qadimdan dam olishning an'anaviy shakli bo'lib kelgan. "Tinchgina ov qilish" ning asosiy qoidasi - qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorini eyilmaydigan qo'ziqorini ajrata olish. Bu ko'pincha juda oson emas, ayniqsa yangi boshlanuvchilar uchun. Hatto tajribasiz "ovchi" ham qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorini yeyilmaydigan qo'zidan ajrata oladigan bir nechta aniq belgilar mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni yig'ishda, ularning qopqoqlari pastki qismida, sporali qatlam - gimenofor borligini unutmang. Qoida tariqasida, u plitalar, burmalar, tikanlar va naychalar shaklida bo'lishi mumkin. Shunday qilib, boletus, boletus, boletus va porcini qo'ziqorinlari kabi eng mazali va sog'lom ovqatlanadigan qo'ziqorinlar qopqoq ostida tubulalar qatlamiga ega. Tubulalar shaklidagi gimenoforali qo'ziqorinlar orasida yeyilmaydiganlar juda kam uchraydi.
2-qadam
Yog'ochda o'sadigan qo'ziqorinlar ham nisbatan xavfsiz ekanligiga ishonishadi. Ular orasida zaharli vakillar ham tutilishi mumkin, ammo, odatda, achchiq ta'mi va yoqimsiz hidi bor.
3-qadam
Eng mashhur qo'ziqorinlardan biri - cep, bir nechta xavfli zaharli o'xshashlarga ega. Qo'ziqorin qopqog'iga e'tibor bering. Ovqatlanadigan narsalarda u oq rangga ega, ovqatlanmaydiganlarda esa pushti yoki qizil. Agar shubhangiz bo'lsa, qo'ziqorin qopqog'ini sindirib tashlang. Soxta porcini qo'ziqorinida u qorayadi va qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorida singan rangini o'zgartirmaydi.
4-qadam
Qo'ziqorin qalpoqchalariga e'tibor berib, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorilarni yolg'onchilardan ajrata olasiz. Oddiy asal agarikalarida ular jigarrang, zaharli moddalarda esa kepka yashil yoki qizil rangga ega. Bundan tashqari, har bir qo'ziqorinning poyasida maxsus halqa bor, u qutulish mumkin bo'lmagan qo'ziqorinlarda yo'q. Ovqatlanadigan qo'ziqorinlar yoqimli qo'ziqorin aromati bor, va yeyilmaydigan qo'ziqorinlar tuproqdan yomon hidga ega.
5-qadam
Ovqatlanadigan chanterelle soxta rangdan farq qiladi. Zaharli qo'ziqorin yorqin sariq yoki to'q sariq rangga ega, u qutulish mumkin bo'lgan chanterelga qaraganda yumshoqroq va mazali bo'ladi.
6-qadam
O'limga olib keladigan zaharli qo'ziqorin - bu xira qo'ziqorin. Har qanday qo'ziqorin yig'uvchi o'zining ko'rinishini eslab qolishi kerak. Oq rangdagi toadstulning oyog'i "qozon" dan o'sib chiqadi, uning ustida shaffof halqa bor. Ushbu zaharli qo'ziqorinning qopqog'i odatda oq, och yashil yoki sarg'ish rangga ega, o'rtasi odatda qirralaridan qorong'i.
7-qadam
Albatta, tajribali qo'ziqorin yig'uvchi bilan "tinch ovga" borish yaxshiroqdir, u birinchi qarashda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorini yeyilmaydigan qo'ziqorini ajratib tura oladi.
