Xuddi shu idishlar oddiy uydagidek yovvoyi o'rdaklardan tayyorlanadi. Yovvoyi o'rdak go'shti biroz qo'pol, shuning uchun uni oldin 10-12 soat davomida tuzlamoq yoki sirka ichiga solib qo'yish yaxshidir.
Bu zarur
-
- yovvoyi o'rdak;
- 100 g pastırma;
- 100 g sariyog ';
- 1 piyoz;
- qora qalampir no'xati
- maydalangan qalampir;
- chinnigullar;
- tuz
- Qalapmir;
- o'rdak;
- sirka yoki tuzlangan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rdakdan patlarni olib tashlang va uni olov ustiga yoqing. Ichak va suv bilan yuvib tashlang. O'rdakning barcha jigitlarini mayda bo'laklarga bo'linib, tana go'shti marinadlanayotganda muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
O'rdakni sirka yoki tuzlamaga 10 soat davomida joylashtiring. Keyin yana sovuq suv bilan yaxshilab yuving.
O'rdakni bekon bilan to'ldiring. Tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan ichkaridan va tashqaridan silang.
3-qadam
Piyozni maydalang. Qorin bo'shlig'iga tug'ralgan piyoz, ichki qism, chinnigullar va beshta qora qalampir no'xatini soling.
4-qadam
Xo'rozda yoki xo'rozda sariyog'ni eritib, o'rdakni ko'kragiga qo'ying. Qovurayotganda o'rdakni ag'daring, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Siz shaffof sharbat paydo bo'lguncha shish bilan ponksiyon bilan o'rdakni tayyorlashingiz kerak.
5-qadam
Tayyor o'rdakni qismlarga ajratib oling. Xizmat qilishdan oldin, har bir qismini pishirish paytida chiqarilgan sharbat bilan to'kib tashlang. Yoqimli ishtaha!
