Lingonberry xalq tabobatida va oshpazlikda keng qo'llaniladi. Barglarda mazali choy va davolovchi infuziyalar pishiriladi, mevalardan mevali ichimliklar, kvas, souslar, konservalar, jele, plomba va boshqa ko'plab narsalar tayyorlanadi. Lingonberries tarkibida foydali bo'lgan barcha narsalarni - S vitamini va karotin, tanin va pektin moddalari, organik kislotalar va fitontsidlar, iz elementlari (marganets, kaliy, kaltsiy, fosfor, temir) va boshqalarni saqlab qolish uchun ularni to'g'ri pishirish muhimdir.
Bu zarur
-
- lingonberries (yangi yoki muzlatilgan) - 1 osh qoshiq.
- suv
- shakar - retsept
- O'z sharbatida olma bo'lgan lingonberries uchun:
- 1 kg lingonberry
- 0,5 kg olma
- 1 stakan shakar
- 2 stakan suv
- Lingonberry sousi uchun:
- 2 osh qoshiq. yangi yoki muzlatilgan lingonberries,
- 1 litr suv
- 1 stakan shakar
- 1 choy qoshiq kartoshka kraxmal
- 0,5 stakan sharob (Riesling)
- doljin
- Meva ichimligi uchun:
- 50 g lingonberries
- 3 choy qoshiq shakar
- 1 stakan suv
- Damlamalar va infuziyalar uchun:
- quritilgan barglar yoki butun o'simliklar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lingonberry (ham rezavor mevalar, ham barglar) diuretik va dezinfektsiyalovchi ta'sirga ega, turli xil kasalliklarda (buyrak toshlari, podagra, revmatizm, pielonefrit, sistit va boshqalar) ishlatiladi. Lingonberry sharbati chanqovni qondiradi, quvvatni kuchaytiradi va ishtahani oshiradi. Shuningdek, u antibiotiklar va sulfan preparatlarini faollashtiradi, toksinlarni olib tashlaydi va mikroblarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Meva ichimi tanani zaharlanganda ham foydalidir - kızılcık bilan birga, iloji boricha ichish mumkin va kerak.
2-qadam
Siz qish uchun tabiiy lingonberry sharbatini tayyorlashingiz mumkin. To'liq pishgan mevalardan foydalaning, rezavorlarni yuving va saralang - buzilgan yoki pishmaganlar xom ashyoga tushmasligi kerak. Tayyorlangan lingonberni sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang (1 kg rezavorlar uchun - 1 litr suv) va qopqoq ostida qorong'i salqin joyda qoldiring. 10-12 kundan keyin sharbatni emalli yirtqichlardan tushiring. Qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Tayyorlangan sharbatni idishlarga to'kib tashlang va issiq quyish yoki sterilizatsiya qilish yo'li bilan saqlang.
3-qadam
Meva ichish uchun lingonberriesni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. Shakar qo'shing va sekin olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling. Tayyor mevali ichimlikni suzib oling. Bundan tashqari, siz konsentrlangan mevali ichimliklar tayyorlashingiz mumkin (bir xil miqdordagi suv bilan rezavorlar va shakar miqdorini ikki baravar ko'paytirishingiz mumkin), so'ngra uni ichishdan oldin ta'mga ko'ra qaynoq suv bilan suyultirishingiz mumkin.
4-qadam
Lingonberries o'z sharbatida olma bilan. Rezavorlarni saralash va oqar suvda yuvish. Olmalarni tilim va yadro bilan to'ldiring. Lingonberriesni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling, rezavorlarni süzgeçte tashlang. Olingan mevali ichimlikka olma bo'laklari va shakarni soling, 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin lingonberry massasini qo'shing, aralashtiring va idishlarga qizdiring.
5-qadam
Lingonberry shifobaxsh xususiyatlarining maksimal miqdori (albatta, yangi uzilgan mevalar va barglardan tashqari) infuziyalarda mavjud. Lingonberry, qichitqi o'ti, atirgulning qo'shilgan infuzioni vitamin etishmasligini engishga yordam beradi. Lingonberries 2 qismini oling, qichitqi o't barglari - 3 qism, gul kestirib - 3 qism. Barcha komponentlarni maydalang va yaxshilab aralashtiring. Aralashmaning 4 choy qoshig'ini bir stakan qaynoq suv bilan pishiring, qaynatmang! 3-4 soat turib oling va torting. Kuniga 3-4 marta stakan iching.
6-qadam
Vitaminli choy. Teng miqdorda oling - lingonberry barglari, gul kestirib, malina va smorodina barglari. Hammasini maydalang va aralashtiring. 2 osh qoshiq aralashmani 1 stakan qaynoq suv bilan pishiring, sekin olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling. Sovutguncha mahkam yopiq idishda turib oling, torting va ta'mga shakar qo'shing. Kuniga 2 marta 1/2 chashka tonik va tonik sifatida iching.
7-qadam
Lingonberry quritilgan barglaridan tayyorlangan ichimlik artikulyar revmatizm, podagra jarayonini engillashtiradi: choy qoshig'idagi barglarga 1/2 stakan qaynoq suv quying va uni o'rab oling. Bir soat davomida turib olish uchun qoldiring, torting. Kuniga 3-4 marta 1/2 chashka oling.
8-qadam
Lingonberry sousi sharob bilan. Lingonberries ustiga sovuq suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra filtrdan o'tkazing va elak orqali mevalarni silang. Kraxmalni eritish uchun 1/2 stakan bulonni sovushini qoldiring. Olingan pyuresga bulon, shakar, dolchin, sharob qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin suyultirilgan kartoshka kraxmalini qo'shing va qaynatib oling. Meva, sut mahsulotlari va shirin taomlar bilan iliq yoki sovuq holda xizmat qiling.
