Zig'ir urug'i un tolalar va o'simlik oqsilining manbai bo'lib, magniy, selen va kaliyga boy. Ichak faoliyatini yaxshilashi va vazn yo'qotishiga yordam berishi aniqlandi. Zig'ir unidan non pishirish uchun foydalaniladi, undan krep, pirog, undan mazali va foydali don pishiriladi, maydalangan go'sht, omlet va kastryulkaga qo'shiladi.
Zig'ir urug'i bo'tqa retseptlari
Zig'ir urug'i unidan zararli xolesterin va toksinlarni tanadan olib tashlash va vaznni kamaytirishga yordam beradigan sog'lom don tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
Pishirishni talab qilmaydigan "jonli" bo'tqa tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 2 osh qoshiq. l. grechka;
- 1 osh qoshiq. l. Zig'ir urug'i;
- 1 dona piyoz boshi;
- zig'ir moyi.
Avvalo, grechkani ajratib oling va quriting. grechka va zig'ir urug'ini kofe tegirmonida alohida-alohida maydalang. Keyin ularni sopol idishda yoki stakanda 2: 1 nisbatda aralashtiring va ustiga qaynoq suv quying (bo'tqa qalinligi suv miqdoriga bog'liq bo'ladi). Yaxshilab aralashtiramiz va idishlarni qalin sochiq bilan o'rab oling. Yormani 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida piyozni tozalang, mayda maydalang va o'simlik moyiga qovuring. Xizmat qilishdan oldin pishgan zig'ir urug'ini sote qilingan piyoz yoki zig'ir moyi bilan ziravorlang, bu taomni yanada sog'lom qiladi. Darhaqiqat, zig'ir moyida ko'p to'yinmagan kislotalar Omega-3 va Omega-6 mavjud. Piyoz o'rniga, bo'tqa mayiz qo'shishingiz mumkin. Dastlab uni 20 daqiqa davomida iliq suvga solib qo'yish kerak, mayiz shishib ketganda, uni grechka va zig'ir urug'i aralashmasiga soling, aralashtiring va qaynoq suv quying.
Sutda zig'ir unidan bo'tqa pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 ml sut;
- ½ stakan zig'ir urug'i uni;
- shakar;
- tuz.
Kastryulga sut quying va o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin asta-sekin zig'ir urug'i unini qo'shing va doimiy ravishda aralashtirib, yormani 4-5 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, idishni olovdan olib tashlang va sochiq bilan o'ralgan holda, uni soatiga to'rtdan biriga qo'yib qo'ying. Keyin tuz, maydalangan shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, shakarni har qanday murabbo, sirop yoki asal bilan almashtirish mumkin.
Uyda tayyorlangan zig'ir urug'idan tayyorlangan non retsepti
Zig'ir unidan "sog'lom" nonni pishirish uchun kilogramm qo'shmaydi va ingichka bo'lishiga yordam beradi.
- 50 g zig'ir urug'i uni;
- 150 g bug'doy uni;
- 50 g kepak;
- 150 ml kefir yoki zardob;
- 1/3 choy qoshiq sirka bilan söndürülmüş soda;
- 1 choy qoshiq. shakarli shakar;
- 1 osh qoshiq. l. kunjut;
- tuz.
Birinchidan, bug'doy unini elakdan o'tkazing va unga kepak va zig'ir urug'i qo'shing. Agar xohlasangiz, pishirish kukuni ham qo'shilishi mumkin. Zardobni yoki kefirni iliq bo'lguncha ozgina isitib oling. Keyin achitilgan sut mahsulotiga sirka bilan maydalangan maydalangan shakar, tuz va soda qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va xamirni yoğurmaya boshlang. Buning uchun suyuqlikni asta-sekin un aralashmasiga to'kib tashlang va hamma narsani pichoq bilan yaxshilab aralashtiring, maydalash harakatlarini qiling. Oldindan qovurilgan kunjut urug'ini qo'shing.
Iloji bo'lsa, xamirni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Uning juda tik yoki yumshoq bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Yoğurduktan so'ng, xamirni peçete bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin mayda nonlarni hosil qiling, ustiga kunjut urug'i bilan seping, moylangan pishirish varag'iga o'tkazing va yarim soat davomida pishguncha 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Issiq zig'ir urug'i nonini peçete bilan yoping va ishlatishdan oldin bir oz salqin.
