Ushbu retsept bo'yicha, qora smorodina pirogi juda yumshoq bo'lib, rezavorlar beradigan yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Bunday noziklikni tayyorlash juda oddiy, ammo ayni paytda uni uy va mehmonlar qadrlashadi. Va tarkibida qora smorodina yuqori bo'lganligi sababli, bu pirog, ayniqsa, shamollash paytida ham juda foydali.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar;
- - 1, 2 stakan iliq suv;
- - 200 g un;
- - 1 qop vanilin;
- - 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
- - bir chimdik tuz;
- - 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.
- To'ldirish uchun:
- - 2,5 stakan qora smorodina;
- - 100 g shakarli shakar;
- - 2 choy qoshiq non kukunlari;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni tuz, maydalangan shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Keyin o'simlik moyiga quying, aralashtiring, iliq suv qo'shing va qo'lingizga yopishmaydigan elastik yumshoq xamirni yoğurun. Uni sumkaga o‘rab, stolda bir soatga qoldiring.
2-qadam
Bu orada 20 sm pishirish idishini tayyorlang, pastki qismini pergament qog'oz bilan tekislang, ozgina o'simlik moyi bilan tarang va 2 osh qoshiq seping. pirojnoe qolipga yopishib qolmasligi uchun un qoshig'i.
3-qadam
Belgilangan vaqtdan keyin xamirni yoğurun va uni ikki qismga bo'ling. Birinchisini 0,7 mm qalinlikdagi dumaloq qatlamga aylantiring. Plomba chiqib ketmasligi uchun uni yuqori tomonlarini qoldirib, qolipning pastki qismiga qo'ying. Kek pishirganda ortiqcha suyuqlikni yutib yuboradigan non bilan seping.
4-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun qora smorodina dag'al quyruqlarini kesib oling, yuving va suvni to'liq to'kib tashlang. Keyin uni maydalangan shakar va kraxmal bilan aralashtiring, xamirga qo'ying.
5-qadam
Xamirning ikkinchi qismini yupqa qatlamga aylantiring, uni plomba ustiga qo'ying va xamirning chetlarini chimchilab, ularni yuqoriga burang. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
