Bodom tartletkalaridagi qora smorodina sorbet bayramona kechki ovqat uchun ajoyib shirin bo'ladi. Ajoyib bodom aromati savatlari va salqin ozgina nordon sorbet eng didli gurmani ham hayratga soladi.
Sorbet uchun ingredientlar:
- qora smorodina - 250 g;
- shakar shakar - 100 g;
- suv - 100 g;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- un - 1 osh qoshiq
Savat uchun ingredientlar:
- sariyog '- 60 g;
- tuxum oqi - 2 dona;
- shakar shakar - 100 g;
- bodom mohiyati - 2 tomchi;
- un - 50 g;
- bodom bodomi - 1 choy qoshiq;
- ½ choy qoshiq vanil mohiyati.
Tayyorlanishi:
- Avval siz sorbet tayyorlashingiz kerak. Suv va shakarni aralashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. To'xtovsiz aralashtiring va shakar to'liq erimaguncha kuting. Olingan aralashmani sovutib oling.
- Keyin, qora smorodina pyuresini pishirish uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki aralashtirgichdan foydalaning.
- Smorodina pyuresini shakar siropi bilan aralashtiring va bir soat yoki bir yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Aralashmaning yarmi muzlashi kerak.
- Tuxum oqini elastik cho'qqilar hosil bo'lguncha urting. 1 osh qoshiq shakar qo'shing. Olingan aralashmani yarim muzlatilgan berry pyuresiga qo'shing va urting.
- Aralashmani yana muzlatgichga qo'ying va ikki soatga qoldiring. Shu vaqt ichida aralash vaqti-vaqti bilan olib tashlanishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Bu sherbetning bir xil bo'lishi uchun kerak.
- Sorbet muzlatgichda bo'lsa, savat tayyorlashni boshlang. Buning uchun pechkani 170 daraja haroratgacha qizdiring. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Shakar va sariyog 'bilan aralashtiring. Keyin xamirning qolgan qismlarini qo'shing va aralashtiring.
- Tayyorlangan aralashmani pishirish varag'iga qo'ying (agar hamma birdaniga to'g'ri kelmasa, protsedurani takrorlang) va 9-10 santimetr diametrli doira shaklida yoyib chiqing. Tortillalarni 10 daqiqa davomida pishiring. Ular pushti rangga aylanishi kerak. Keyin savatlarni shakllantiring. Hali ham iliq doiralarni teskari stakanlarga qo'ying va siqib oling, savat shaklini bering. Ko'zoynaklardan savatlarni olib tashlamasdan salqin. Agar savat birinchi marta ishlamasa, siz aylanani isitib, yana urinib ko'rishingiz kerak.
- Sovutgichdan sorbetni olib, savatlarga soling. Shuni ta'kidlash kerakki, xizmat qilishdan oldin siz sharbatni to'g'ri olishingiz kerak, aks holda u eriydi.
