Malinalar tanamizga katta foyda keltiradi. Ammo har doim savol tug'iladi: uni qish uchun qanday saqlash kerak? Malinalar - bu issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ham barcha foydali komponentlar va moddalarni saqlaydigan berry ekinlaridan biridir. Shuning uchun, bu rezavorlar qish uchun turli xil kompotlar, konservalar va murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Malinaning qish uchun kompoti
Yaxshi pishgan yorqin qizil mevalar kompot tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu hosil uchun minimal urug 'miqdori va ajoyib hidiga ega navlarni tanlash yaxshidir.
Kompotni tayyorlashdan oldin idishlarni sterilizatsiya qilishni unutmang.
Yig'ishdan keyin rezavorlar yaxshilab yuviladi va sepalsdan tozalanadi. Keyin suv qaynatiladi. Mevalarni 3 litrli idishga taxminan 0,5 kg idishlarga soling. Issiq suvga to'kib tashlang va ozgina pishirish uchun qoldiring. Keyin ular suvni rezavorlarsiz to'kib tashlaydilar, unga shakar qo'shadilar (litr uchun stakan) va yana qaynatiladi. Qayta qaynatilgandan so'ng, hosil bo'lgan sirop rezavorlar idishlariga quyiladi va keyinchalik saqlash uchun qopqoq bilan vidalanadi. Kompot tayyor, faqat qutilarni teskari o'girib, iliq adyol bilan qoplash qoladi. Bir kundan keyin bankalarni qishda ishlatish uchun podvalga yoki qabrlarga qo'yish mumkin.
Qish uchun malinali murabbo
Ushbu berry hosilining deyarli barcha navlari qish uchun malina murabbo tayyorlash uchun javob beradi. Malinali rezavorlar yuviladi, faqat toza va buzilmagan mevalar tanlanadi, so'ngra ular murabbo pishiriladigan idishga quyiladi (alyuminiy piyola ideal). Mevalar oldindan tortiladi va bir xil miqdordagi shakar qo'shiladi. Idish qoplanadi va sharbatni chiqarish uchun 12 soatga qoldiriladi. Keyin ular murabbo gurillay boshlaguncha yoki mashhur tilda aytilganidek, "urish" boshlangunga qadar ular o'rtacha olovda qaynatiladi. Unga salqinlash uchun biroz vaqt beriladi va oldindan sterilizatsiya qilingan idishlarga yotqiziladi. Malinaning konservalari eng yaxshi vintli kavanozlarda saqlanadi.
Malinadan murabbo qanday tayyorlanadi
Butun rezavorlar shakar siropida qaynatiladi (shakar mevalarning og'irligining to'liq yarmiga qo'shiladi) jelega o'xshash massa hosil bo'lguncha. Berry sharbatini malinaga qo'shish kerak, chunki ularda pektin moddalari oz. Malinani bir marta kerakli qalinlikka qadar qaynatib oling. Tayyorlikni aniqlash uchun qoshiq tushiriladi va murabbo ichiga olinadi. Agar sirop undan chiqib ketsa, malinali murabbo quyishga tayyor. Ovqat pishirish idishlarida qotib qolmasligi uchun u idishlarga faqat issiq holda joylashtiriladi.
Malinani qish uchun tayyorlashning yana bir necha usullari mavjud: konservalangan sharbat, murabbo va boshqalar. Yoki siz muzlatgichning muzlatgichida shakarsiz mevalarni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Buning uchun toza malinani tanlab, oziq-ovqat selofan paketlariga soling. Qishda siz muzlatilgan mevalardan mazali va foydali jele tayyorlashingiz yoki ulardan pirog va pirojniy tayyorlashingiz mumkin.
